生活的妙处，有时就在于不可言说的模糊性。比如身处岭南这个“瘴疠之地”，众多市民前往凉茶铺喝一杯的时候，大概不会追究这解暑祛湿的凉茶，究竟是中药还是饮料？同理，三五朋友前往茶楼酒肆，吃着已有150多年历史的沙河粉的时候，大概也不会追问，究竟达到什么样的标准，才能称得上是河粉？
如今，广州市质量监督部门突然一声断喝：如此不行！并因此开展了专项整治。可以想见，整治的方向，自然是要量化，要标准化；整治的结果，当然是要有有关部门发放的一纸许可证，表示达标，否则，生产就是非法了(昨日《南方都市报》)。
放在老一辈的眼里，尤其是一些长期生活悠闲的乡村的老人，对此颇有声势的专项整治大概会不以为然：吃了喝了多少世代的东西，味道效果都不错，凭什么要拿那些玄乎的名词来约束呢？碰到智者，质问还会升级：又要用西方那认死理的脑筋来限制我们讲究灵活的民族特产？难道忘记“中国特色”了吗？
不过，这时代不是他们的，而是有现代理念和标准化观念的年轻一点的人的。现代人对市场总是有些热情和期盼，希望它更加规范，希望它给我们的生活带来更多的确定性。比如这河粉，如果市民们吃得模糊，仅凭口感和观感来判断，那么一些只认钱的厂家，自然有机可趁，用这个剂那个剂把河粉弄得色味俱佳，其实却是败絮其中。反正现在已经不是小农社会，大家彼此熟识因而还有些道德负担和实际风险，即使真出了事，大不了一走了之，茫茫人海，受害者难道能找到他们不成？
应对这种局面，还真的只能依靠从源头来个标准化，把工艺和成分都规范起来，时常用先进的手段检验一下，才能保证餐桌上食客们的安全和享受。因而，专项整治虽然未必是直接源于食客压力而更可能是配合上级行动，但小百姓们还是可以顶一把的。问题在于，光是雷厉风行地“限期”达标的专项整治，可能更像一个运动，而广大食客真正希望的，大概是要一个善始善终的标准化。
明摆着的事实是，食品问题多得已经让我们有些麻木了。如果仔细回想那些出了事的食品，有多少是因为没有标准可以遵循才造成的呢？相反，诸多置人于死地的白酒或奶粉什么的，其实是早有规范的。问题就在于执行不力，而执行不力的真正原因，那才叫模糊呢！
所以我一直觉得，虽然模糊性未必不好，但置身纷繁的现代社会，无论是吃的用的还是管理的，越清楚越好，标准化虽然有些刻板，但毕竟比没有标准好——全球化的趋势，你不喜欢也得接受。问题就在于，如果真能很好地执行标准化，达到其本意，即使再维护“民族特色”的人，大概也不会反对——拖了几百年的辫子说不要就不要了，丧失点模糊性怕什么？
