西安的小吃食名闻天下，此言不虚。这些吃食随着海内外食客的热情“捧场”，正在迅速发展壮大并成为西安市一大重要产业。截至昨天，我市各类食品加工企业已经达到2300余家，年销售收入在500万元以上的企业73家，其中5个食品产品荣获中国名牌。
截至昨天，西安市各类食品加工企业已达2300余家，其中7人以上、有固定生产场所、有一定工艺、有一定设备的企业750余家；7人以下小食品加工作坊有450余家；现做现卖、前店后厂以及集贸市场、综合商场、超市内的食品加工点1100余家。这些食品企业和作坊几乎囊括了本地的所有特色食品和小吃；它们的销售市场随着海内外食客的热情“捧场”而逐步扩大，从而促使这些祖辈传下来的特色小吃、食品迅速产业化。西安银桥生物科技公司、西安汉斯啤酒公司、西安海升果业公司、西安米旗食品公司等企业的5个产品荣获中国名牌，另有陕西名牌产品13个、西安名牌产品28个，获国家免检产品12个。年销售收入500万元以上的企业73家，通过IS09000国际质量体系认证的企业37家，通过HACCP关键质量控制点认证的企业8家。
西安市现获得食品质量市场准入的企业，已全部具备食品出厂检验能力。企业的生产环境、设备、工艺、管理能力等都上了一个大台阶，大大促进了我市食品企业的快速发展和食品质量的提高。 （记者原建军实习生程先苗）
