几根水管、几个大桶、自来水加工业冰乙酸便勾兑成了“名牌陈醋”，这些害人的假醋被不法商家装到贴着印有粮食酿造字样的陈醋瓶里，以较便宜的价格销售给老百姓，牟取利润。近日，高新工商分局银达工商所就捣毁一个涉嫌冒用知名品牌、非法加工食用醋的无证加工生产黑窝点。
工业冰乙酸加水竟兑成食用醋
近日，银达工商所接到群众举报，反映陈东村一民宅内有人在非法酿造生产各种食用醋。当日上午，执法人员突袭了这家非法加工食用醋的窝点。
记者跟随执法人员检查发现，该窝点卫生条件很差，院落里摆放着几只塑料桶，地上污水横流，三个女工正在清洗空瓶；整个房子里设备简陋，根本找不到酿制设备，在屋子的角落存放着几桶工业冰乙酸等化学试剂，旁边散落着一袋苯甲酸钠。据女工交代，其生产所谓用粮食酿造的“陈醋”和“糯米醋”以及“醋精”，主要是用醋酸和自来水以及焦糖色素勾兑而成。记者看见其瓶上的“食品标签”印的原料却是高粱、大麦、豌豆等粮食酿造。
据了解，一直以来，国家对酱醋等食用调料都有严格的规定，绝不允许添加各种工业用料。执法人员介绍说，用了工业冰乙酸后食醋可能会产生游离矿酸、重金属砷、铅超标，轻者食用以后会造成消化不良、腹泻，长期食用会危害身体健康。
经查，该陈醋加窝点没有取得《食品生产许可证》等任何有效生产加工证件，目前工商部门已经将该非法加工生产窝点进行了查封，并立案调查。
发现“问题醋”快举报
从2002年5月开始，国家质检总局对米、面、油、酱油、醋5类食品实施了食品质量安全市场准入制度。其内容包括：企业生产条件审查，即对食品生产加工企业保证产品质量必备条件进行审查，不具备条件的不得从事食品生产；其次是强制检验，即食品出厂必须检验合格，未经检验或检验不合格的食品不得出厂销售；三是加贴市场准入标志，经检验合格出厂销售的食品必须由企业加贴食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。
消费者有发现可疑“问题醋”，请拨打12315举报。
购买食醋尽量到大中型超市
工商人员表示，正规的醋是经过复杂的生化反应之后生产出来的，而假醋主要以冰乙酸、糖色等勾兑而成，对眼睛、肾脏、消化器官有损伤，建议市民尽量到大中型超市购买，不要图便宜而去不正规的销售商处购买，此外优劣食醋还需仔细辨认：
优质食醋：具有应有色泽（如熏醋为棕红色或深褐色，白醋为无色透明），有光泽、香气（为熏醋、熏香醋共有），酸味柔和，回味绵长，浓度适当，无沉淀悬浮物及霉花浮膜。
劣质食醋：色浅淡，发乌，无香味，口味单薄，除酸味外还有明显苦涩味，有沉淀或悬浮物。
假食醋：冰醋酸兑水配制。外观颜色浅淡，开瓶酸气冲眼睛，无香味，口味单薄，除酸味外还有明显苦涩味，常有沉淀或悬浮物。
