昨天上午，杭州市食品安全综合信息新闻发布会召开：今年第三季度，该市食品安全总体状况良好。
第三季度恰逢“国庆、中秋”两大传统节日，各食品安全监管部门抽检中发现，蔬菜，米、面制品及食用油，糕点、糖果及糖，肉禽蛋，盐及调味品，奶制品的合格率都达到了95%以上，畜产品、水产品、水果、饮料及茶叶、食品包装材料的合格率更是达到了100%。
在所有重点品种的抽检中，豆制品合格率最低。市食品药品监管局每旬检测评价显示，共检测评价豆制品230批次，合格199批次，合格率仅为86.5%，其中不合格比较集中的品种仍是豆芽菜和腐竹。“11批次腐竹不合格是因为检查出了国家禁用的甲醛次硫酸氢钠，同时还检查出二氧化硫超标，主要仍来自外地。”
市食品药品监管局、质监局、工商局、卫生局、贸易局等联合印发了《关于进一步加强腐竹产品长效管理的通知》，由市质监、工商、卫生部门分别负责腐竹生产加工环节、流通环节、和餐饮消费缓解的整顿和规范工作。
昨天，市食安办和市食品药品监管局发出食品安全消费预警提示，“马大嫂”拎菜篮子前，可得先看看。
如何选购和使用食品包装袋？
一看二闻三动手
由于日常监管中食品包装材料存在的一些问题，建议消费者到正规的超市、商场选购食品用包装，购买大型企业或有品牌的企业生产的产品。在购买和使用时要注意观察包装的外观和感观，正常合格的食品包装袋应是无色、透明和半透明、无味、有一定强度的塑料制品，消费者如果通过“看”发现是浑浊不清，有色且分布不均匀；通过“闻”有异、怪味；通过“动手”摸发现有滑腻感，“动手”撕一下，轻易拉长和撕裂，这就证明大多是使用回收料制成，应慎用。
另外，使用时要注意分清各种包装的适宜性。如使用时不要轻易将商品零售包装袋用于包装和盛放高温熟食、油腻食品，尤其不宜长时间盛放。因为这种条件下，塑料袋中可能会有更多物质迁移到食品中去，给人身体健康造成危害隐患；在使用手提塑料袋时，应注意颜色重的(如黑、红、黄袋)或有印刷的塑料袋，一般不适合用于食品包装。
如何去除农药残留？
清水浸泡或加热
由于本季度蔬菜抽检仍存在农药残留情况，建议消费者可通过以下途径避免蔬菜农药残留：购买时尽量选购无公害蔬菜或参考超市、农贸市场内当日蔬菜自检公示结果；对购买的蔬菜采取清水浸泡法、加热法(先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一二遍)等方法去除部分农药残留。
如何选购腐竹产品和豆芽菜？
看标签看色泽看外观
本季度仍有部分腐竹、豆芽菜的不合格批次检出，建议消费者：
购买腐竹一是到规模较大的超市、商店或正规农贸市场，并仔细查看产品的标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买；二是看色泽，腐竹是用黄豆制成的，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽，劣质腐竹则是颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰黄色、黄褐色，色彩过暗；三是看外观，可折断腐竹仔细观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀、杂质；四是闻气味，优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。
购买豆芽菜到超市或者正规农贸市场和商店选购工厂化豆芽生产企业的产品。部分无标志的豆芽菜检出亚硝酸盐超标，分析原因应为部分生产者为利益所驱，为使豆芽生长快、长得好，用化肥催发，导致豆芽中亚硝酸盐超标。购买时如发现豆芽菜发得特别粗壮，而且无根须，如果再闻一下，还能嗅出一股淡淡的氨水味时，这种豆芽菜就不宜食用。
