记者７日从国务院产品质量和食品安全领导小组办公室获悉，全国产品质量和食品安全专项整治开展以来，各项１００％目标的落实进展顺利，非法进口肉类、水果、废物等敏感货物１００％销毁退运和出口食品运输包装１００％加贴检验检疫标志比例等两项目标已提前完成。
截至９月底，全国食品生产加工企业取得生产许可证比例达到７９％，小作坊签订食品质量安全承诺书比例达到６６％，１０类消费品企业建立质量档案比例达到４１％，出口食品原料基地１００％清查比例达到６８％，非法进口肉类、水果、废物等敏感货物１００％销毁退运和出口食品运输包装１００％加贴检验检疫标志比例全部达到１００％，实现预定目标。县城以上餐饮单位（食堂）建立原料进货索证制度比例达到７６％，大中城市农产品批发市场纳入监测范围比例达到９４％，县城（含）以上城市食品经营者建立进货索证索票制度比例达到８３．４３％，食品经营店铺建立进货台账制度比例达到６８．５６％。
其中，在食品生产加工企业取得生产许可证方面，吉林、湖北、河南、重庆四省市取得进展较大，比例分别达到９８％、９８％、９７％、９７％；而北京、江西、西藏三省区市目前比例分别仅为５４％。
在小作坊签订食品质量安全承诺书方面，浙江、广西、甘肃、新疆四省区比例已经达到１００％、９５％、９３％和９２％；湖北、贵州、青海三省比例目前分别仅为９％、２２％和２４％。
在１０类消费品企业建立质量档案方面，江西、青海两省比例已经达到１００％；浙江、云南、四川三省目前比例分别仅为５％、２１％、２５％。
在出口食品原料基地１００％清查方面，山西、内蒙古、宁夏三省区比例已经全部达到１００％；而安徽、北京、贵州三省市目前比例分别仅为１６％、２０％、２２．２％。
在县城以上餐饮单位（食堂）建立原料进货索证制度方面，北京、陕西、河北三省市比例已经分别达到１００％、９１％和９０％；而上海、江西、河南、湖北、青海五省市目前比例均还为０。
在大中城市农产品批发市场纳入监测范围方面，北京、天津、山西、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、湖北、海南、重庆、四川、贵州、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等２０个省区市比例均达到１００％；而云南省目前比例仅为４３％。
在县城（含）以上城市食品经营者建立进货索证索票制度方面，宁夏、浙江、青海三省区比例已经达到１００％、９９．３５％、９７．２３％；江苏、广东两省目前比例仅为４１．９２％、４０．４％。
在食品经营店铺建立进货台账制度方面，浙江、甘肃两省比例分别达到９３．３３％、９１．３％；而江苏、天津、广东三省市目前比例分别仅为１７．７８％、２８．６％、２９．９５％。
针对目前各项目标进展情况，各地、各部门将继续扎实推进各专项整治工作，务求确保质量、按时间完成任务。
