上海生猪行业协会、上海肉类行业协会等近日联合启动"猪肉安心工程"，通过探索产、销一体化，提升上海猪肉市场的整体质量安全水平。
据统计，目前上海每年消费生猪约１０００万头，其中四分之三依靠外省市供应。近年来，猪肉养殖、加工、流通等领域的监管力度不断加强，但猪肉质量安全仍然存在一些问题。其中包括，瘦肉精残留、注水肉，以及病死猪和其它不可食用的猪肉混入市场等。
上海肉类行业协会秘书长郁麟驹表示，个别养殖户和经营者缺乏诚信，在经济利益的驱使下违规用药。此外，猪肉加工企业数量多、规模小、规范化程度低、进货渠道繁杂，也在一定程度上造成安全隐患。
由上海生猪行业协会、上海肉类行业协会等发起的"猪肉安心工程"，主要通过产、销一体化，加强源头控制，实现商业流通与生猪生产对接，培育优良品牌，从而提高上海猪肉市场的整体质量安全水平。
