为了确保进出口食品的安全、卫生，中山检验检疫局针对中山实际，从五个方面进一步加强了进出口食品的检验检疫和监督管理工作。
抓宣传贯彻，确保全面落实上级精神。中山局狠抓落实，把《关于进一步加强对进出口蔬菜检验检疫管理的通知》等文件精神，及时贯彻落实到各相关企业。如前一时期，中山局召开了“蔬菜出口公司、注册菜场/收购站企业座谈会”，宣传、贯彻了上级有关《通知》精神，发放了加强出口蔬菜基地备案管理的各种资料，到会代表还就如何落实中山局提出的监管措施和要求建言献策。同时，及时组织学习、贯彻温家宝总理在“全国质量工作会议”上关于加强食品等产品安全监督管理的讲话、国家质检总局局长李长江在“进一步加强产品质量安全监管视频工作会议”上《全面加强产品质量安全监督 坚决维护人民利益和国家形象》的讲话和广东局局长仲德昌在广东局质量工作会议上的讲话精神。
抓源头管理，强化重点环节的监管。中山局对出口鲜活商品严格执行备案管理制度，强化重大疫病疫情的监测和农兽药残留监控，主管业务科室加班加点，对注册菜场、水产养殖场等加大日常监管频率，由原来每月一次对每一注册场的监管增至现在春节期间的每月两次，在监管过程中严格检查农兽药的使用情况，强化重点环节的监管，特别是彻查禁用药，一旦发现，严肃处理。同时，坚持做好出口蔬菜的监装、铅封工作，确保工作质量。
抓监控检测，消除质量隐患。中山局把确保进出口食品质量安全当作一项政治任务抓紧、抓实、抓好，特别加强了对出口鲜活商品的抽样、检测工作，切实加大抽检比例和抽检频率，如去年底至今年一月初，中山局对所有出口菜场、收购站抽取鲜蔬菜样品83个（每个菜场10个以上），进行重金属（汞、铅、镉）含量检测；二月底，又对所有出口菜场、收购站抽取鲜蔬菜样品18个（每个菜场3个），每个菜样检测两项农药残留；此外，积极做好活禽的禽流感等重大疫病疫情的监测、防控和水产品“孔雀石绿”等项目的检测工作。通过加大抽检频率，加强鲜活商品农兽药残留检测，达到进出口食品安全控制的效果。
抓诚信建设，落实食品安全“出口企业责任制”。出口公司和食品生产、加工企业是食品安全的第一责任人，中山局始终坚持食品安全“出口企业责任制”，狠抓企业诚信体系建设，要求企业签订质量承诺书，向检验检疫部门作出书面产品质量承诺，企业对出口食品安全工作负总责，要求食品出口企业必须对出口食品，特别是鲜活商品抓好农兽药的使用、管理和各项措施的监督、落实工作，明确工作目标和责任要求，加强内部管理，提高自检能力和自律意识，确保进出口食品的安全卫生质量，一旦发生食品安全问题，即严肃处理。
抓应急处置，实施农兽药残留超标通报制度。中山局严格实施农兽药残留超标通报制度，凡在日常监管中抽样检测农兽药残留超标和重大疫病疫情的监测中发现阳性检出的，在停止该项产品出口、上报上级主管部门的同时，向辖区内相关产品生产、加工的所有企业通报，警示他们引起重视，明确自身的社会责任和必须承担的后果，指导其切实采取有效措施，防控类似事件发生。
