从即日起，一次为期四个月的生猪屠宰和肉食品安全专项整治将在全省范围内展开。记者昨日从省商务厅获悉，城乡结合部、乡镇以及私屠滥宰频发区域将是此次整治的重点，而违法定点、私自定点、一证多点、部分手工屠宰点，特别是一点多个代宰户的定点屠宰场将是此次清理的对象。
据省商务厅市场运行调节处负责人介绍，根据该厅制定的《四川省生猪屠宰市场专项整治方案》，本次整治将首次实施“四查”、“两责任”，即查生猪购进和猪肉出厂(场)购销台账；查生猪进场检疫证明和车辆消毒证明；查猪肉肉品品质检验记录；查病死猪无害化处理记录。同时要求各级商务主管部门对生猪屠宰负总责，与所管辖的定点屠宰厂(场)建立食品安全责任制，小型手工定点屠宰场要100%签订猪肉食品质量安全承诺书；定点屠宰厂(场)业主对肉食品安全负主体责任。确保定点屠宰销售猪肉检验检疫合格率达到100%，对病死猪坚决做到“四不一处理”，即不屠宰、不销售、不食用、不转运和进行无害化处理，决不能让病死猪肉及产品流入市场。
