八月份全区流通环节食品安全定性检测共实施检测572次，检测食品及食用农产品9275批次，检出不合格173批次，总体合格率98.13%，没收、销毁、退市不合格食品897.4公斤。
一、基本状况
本月共检测新鲜蔬菜5602批次，发现不合格78批次，合格率98.60%；检测新鲜水果110批次，发现不合格1批次，合格率99.09%；检测干制腌制蔬菜1263批次，发现不合格53批次，合格率95.80%；检测干果坚果炒货276批次，发现不合格1批次，合格率99.64%；检测水产品340批次，发现不合格12批次，合格率96.47%；检测豆制品472批次，发现不合格11批次，合格率97.66%；检测米、面制品及食用油477批次，发现不合格6批次，合格率98.74%；检测肉禽蛋373批次，发现不合格10批次，合格率97.32%；检测盐及调味品51批次，合格率100%；检测糕点、糖果及糖137批次，合格率100%；检测营养保健品2批次，合格率100%；检测其它食品172批次，发现不合格1批次，合格率99.42%。
二、特点分析
(一)农药残留、二氧化硫检测不合格品种较为集中。
本月共检测农药残留项目5835批次，发现不合格68批次，合格率98.83%；检测二氧化硫项目2023批次，发现不合格85批次，合格率为95.80%。本月发现农药残留不合格较多的蔬菜为空心菜、包心菜、青菜、毛毛菜；发现二氧化硫不合格品种为17种，值得关注的是本月我区共发现不合格去皮芋艿达8批次，原因均为经营户在浸泡的水中放入了一种叫焦亚硫酸钠的防腐剂，使得去皮芋艿看上去更加白净。
(二)肉禽蛋中的亚硝酸盐问题较多。
在对肉禽蛋开展检测时发现亚硝酸盐用量超标10批次，不合格品种主要为鸡翅、鸡爪、猪肚、风鸡腿、酱鸭腿、腌肉、腊肉。亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，一般是在生产香肠、火腿肠的食品厂中作为着色剂来使用，可以使肉色红润，呈现鲜红色，口感也会发生变化。
(三)酸菜中的二氧化硫合格率有所上升，但情况仍不乐观。
在对37批次酸菜开展二氧化硫含量检测时发现不合格13批次，合格率为64.86%，比上月有所上升，但仍不乐观。不合格原因是一些不法商贩为使酸菜外观漂亮，防腐、保鲜时间延长，而过量添加了焦亚硫酸钠等防腐剂。
三、消费提醒
一是消费者在食用空心菜、包心菜等新鲜叶菜前最好是洗净后浸泡10-30分钟。另外，在购买去皮芋艿时要注意看表面，没有浸泡过二氧化硫等漂白剂的去皮芋艿表面一般会有红褐色的斑块，而含二氧化硫的不合格去皮芋艿表面非常鲜嫩、白皙，同时，二氧化硫含量较高的去皮芋艿闻上去会有一股刺鼻的气味。
二是消费者在购买此类肉制品时要多个心眼，一般过量添加亚硝酸盐的肉制品颜色显得特别鲜亮，看上去油光闪闪的。食用少量含有亚硝酸盐的食品在短期内不会有明显反应，但是含量较高或长期食用则会使人产生中毒、致癌的情况。
三是消费者购买酸菜时，尽量选购玻璃瓶装或塑料袋装的酸菜。散装和塑料瓶装的酸菜往往因不能高温杀菌，而添加过量防腐剂来延长保存期；玻璃瓶或塑料袋装的酸菜可经高温杀菌，一般添加防腐剂较少，但是颜色比较黑暗。
