第十一届投洽会即将在我市拉开帷幕，我市卫生监督部门根据省、市领导的重要批示精神，按照“谁管辖、谁负责”原则，实行属地管理，明确分工，落实职责，责任到人，采取重点监管与巡回监督相结合方式，做好卫生监督工作，确保参展客商及八方来宾的饮食卫生、安全，筑起了“9·8”盛会食品卫生安全保障网。
——提高卫生监督专项检查频次为全市大型活动和重要会议提供卫生保障是卫生监督的一项重要内容。此次投洽会与往年相比，具有参展国家和地区多、参展人群变化多、活动场次多、对台经贸活动多、投资政策发布会多五个特点。以组委会《第十一届中国国际投资贸易洽谈会医疗卫生保障服务方案》为基础，我市卫生监督部门从组织、人员、措施、培训等各个环节上进行精心部署、周密安排，有计划有步骤地开展一系列监督检查活动。
7月15日起，市、区卫生监督部门组织对“9·8”投洽会期间的接待宾馆、酒店和旅游景点开展三轮食品卫生监督检查。对检查中发现的问题，责令企业限期整改，通过卫生部门验收后方可营业。8月中旬，组织对会展中心的餐饮中心和指定的快餐供应点的卫生条件进行审核。9月6日——12日，市、区卫生监督所监督员将进驻所辖的各快餐供应点，对制作快餐的原料是否新鲜、容器的清洗消毒、防蝇防尘设施、从业人员卫生、蔬菜清洗浸泡、加工卫生要求、分餐卫生要求、制作时间、运输工具的卫生等进行监督，同时市卫生监督所监督员开始对各快餐供应点和展销馆、主展馆进行巡回监督检查。9月6日开始，市卫生监督所将对举办大型酒会的场所及有重要接待任务的宾馆进行餐前卫生监督。必要时，还将对食品原料进行现场快速检测。卫生部门同时还将对接待宾馆、酒店、大型文化娱乐场所、公共浴室、游泳场馆等公共场所卫生、重点单位的二次供水情况进行监督检查。并对展馆场所的空调通风系统进行卫生检查，对展馆内空气质量进行监测。
——强化全市“网格化”卫生监管。各级卫生监督部门进一步健全“网格化”监管模式，建立按照片区综合监管的卫生监督管理体系。利用各种形式加强监督与指导，加大执法力度，开展专项整治，对存在的问题逐家落实整改。到时限不整改的坚决给予处罚，对多次整改仍无法达到卫生要求的，坚决予以吊证处理。对申请卫生许可证的食品生产经营单位从材料申报，到建设项目现场、生产场所卫生设施都逐一严格审核。着力提高卫生许可证和健康证的办证率。
——建立食品污染物监测预警系统。加强食品安全监督体系建设，以“餐桌污染”整治为核心，进行了早餐工程食品、节假日食品市场、旅游景点周边餐饮单位、禽肉市场、冷冻调理食品、奶粉、水产品、月饼、保健品等专项检查。加强对乳及乳制品、饮用纯净水、冷冻饮品等健康相关产品的监督检测，并将检验结果在媒体上予以公布，让市民和来宾在投洽会期间安全消费。
——推行食品卫生量化分级管理制度。建立明确的监督效果评价标准，对企业进行风险分析和信誉分级，保证将食品卫生监督工作的重点放在问题突出的企业上，确保投洽会卫生保障工作有的放矢，增强了监督执法的科学性和公正性，减少随意性。
——加强应急处置能力建设。制定了《厦门市突发公共卫生事件应急处理预案》，做好餐饮单位食源性疾患和食物中毒的预防控制及突发事件应急处置工作。做好食物中毒突发事件应急处理的值班，确保食物中毒突发事件报告、联系等信息的畅通。做好食物中毒突发事件的应急处理人员、车辆、药品、器材的准备工作，配置了简便的蔬菜农残快速检测包、食品中心温度检测计、紫外线强度检测仪、便携式气体检测仪等46种现场测定仪器，目前已能开展的检测项目达250多项，为食品卫生保障等卫生监督提供可靠的技术支持。 （卢家珍）
【监管动态】
思明区：
抓住“点”，强化“片”
“以块为主，条块结合”。改变原来以专业设立科室的监管模式，建立以街道设立科室，按片区综合监管的卫生监督管理体系新模式，充分发挥了综合执法的功效。抓住“点”，强化“片”。紧密围绕食品卫生监督环节易发生安全事故的各个关键控制点，加大对重点接待单位、重点主干道及旅游景点周边、餐饮聚集区的饮食店等片区的监督检查力度，确实做好食品安全保障工作。
湖里区：
培养善战 “多面手”
地处城乡结合部的湖里，监管对象数量多且规模小。针对辖区特点，湖里区积极探索监督长效机制，一方面加强对卫生监督人员的培训，培养能打善战的“多面手”，以保证对突发性公共卫生事件能快速反应及时处理。另一方面将有限的监督资源与工商、环保、街道等部门联合，形成合力进行综合执法，有效地打击了各种违法经营行为。
海沧区：
狠抓食堂监管
海沧区现有企业食堂181家，供餐总人数近10万人，这些食堂经营规模大小不一，多者供餐人数超过6000人，少者仅数十人，且各食堂卫生状况很不平衡。针对这种情况，海沧区专门成立了企业食堂卫生检查组，“量身订做”工作方案，在全区多次开展拉网式的食堂卫生专项整治行动。除了规范企业食堂的供餐卫生，从源头上预防食物中毒外，还要求各企业实行食品卫生主管领导负责制，将食堂卫生作为企业安全生产的重要工作来抓。
同安区：
层层落实责任制
同安区的卫生监管工作存在点多面广、从业人员流动性大的难度。根据辖区城乡结合部的薄弱区域，各职能科室采取拉网式的清查整治，实行“分片包干负责制”，按照“以块为主、条块结合、条包块管”的原则，谁发证，谁管理，谁负责，把重点整治与突击检查相结合。区卫生监督所落实岗位责任制，层层明确责任，把任务落实到具体的人头，扎扎实实抓好专项整治工作。（卢家珍）
