目前，月饼即将进入集中生产时期，为引导月饼市场良性发展，保障食品安全，商务部向月饼生产企业发出特别提示，要求企业严格遵守国家有关规定，严格按照有关行业标准进行生产，规范销售行为，共同维护月饼市场秩序。
今年中秋节是9月25日，邻近“十一”黄金周，两节市场档期相连，市场氛围更加突出和浓厚。今年月饼市场总体趋势是：月饼销售平稳增长，不会有较大波动；月饼消费更加理性，需求呈多样化；中低档月饼仍是市场主流，品牌效应突出；食品安全监管力度加大，月饼市场将呈现“健康、安全、环保”的发展特色。
商务部特别提示月饼生产经营者注意以下问题：
1．严格执行《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，遵守国家发展改革委、商务部、工商总局、质检总局《关于月饼价格、质量、包装和搭售等有关事项的公告》要求，自觉维护市场秩序。
2．生产者严格按照GB19855《月饼》强制性国家标准要求组织生产，原辅料应符合国家法律法规和相关标准的规定，生产过程严格食品安全控制，强化出厂检验管理；销售者必须建立并执行进货查验制度，建立健全进销台账，实行食品安全信息可追溯。
3．按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》强制性国家标准和卫生部2004年发布的《关于食品添加剂使用有关问题的公告》规定，正确使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。
4．按照GB7718《预包装食品标签通则》强制性国家标准的规定，规范月饼的标签标示，真实反映产品属性，让消费者明明白白消费。
5．严格执行GB19855《月饼》国家标准中关于“月饼销售包装成本不得超过月饼出厂价格的25％”和“每千克月饼的销售包装容积应不超过9．00×103立方厘米”的强制性规定，禁止月饼过度包装。
6．月饼产品的生产销售应突出产品的特色与内在品质，禁止搭售其他物品。
7．采取有效措施，积极消减月饼原辅料价格上涨带来的影响，遵循公平、合法和诚实信用的原则，依法行使经营者自主定价权，合理确定月饼的出厂价格。
8．规范销售行为，共同维护月饼市场秩序。
近年来，随着市场发展和人民生活水平的提高，月饼市场也有了很大变化，品种日益丰富，产品品质不断提高，市场销售持续平稳增长，至2006年，全国月饼产量已达到25万吨，市场销售额突破110亿元。月饼市场的繁荣发展，有效烘托了节日氛围，带动了其他商品的销售，促进了包装等相关行业的发展。但是，近年来月饼市场也曾出现过“天价月饼”、搭售其他物品和过度包装等不良现象。为此，2005年国家发展改革委、商务部、工商总局、质检总局四部门联合发布公告，对月饼价格、质量、包装和搭售行为进行规范，2006年GB19855《月饼》强制性国家标准开始实施，引导月饼作为传统节日食品的真实属性回归，促进了月饼市场秩序的进一步规范。
