随着中秋节的临近，月饼生产厂家又开始进入新一轮竞争，市场上各种品味、各种形状的月饼越来越多。8月25日，记者在走访中发现，日照月饼生产企业已经提前准备好月饼生产的馅料，许多糕点房也早早地把月饼提前摆上了柜台。记者从市质监局产品质量监督检验所了解到，质检工作人员加大了月饼等糕点食品的产品质量的抽
检力度，提前打响了食品质量安全攻坚战，确保日照市民吃上安全放心食品。
月饼等糕点食品已经纳入QS生产许可证管理
中秋节前后是日照月饼等糕点类企业市场互相竞争的一个重要时期。一位糕点生产企业的负责人告诉记者：“今年月饼生产原料如面粉、蛋、食用油的价格都有了不同程度涨幅，现在月饼等糕点生产企业在竞争中，除了质量和价格外，我们糕点行业最关注的还是月饼等糕点食品已经开始纳入QS生产许可证管理。”据了解，今后没有取得月饼QS食品生产许可证的糕点生产企业，不得生产、销售月饼。一些个体生产者和规模实力较弱的企业将不再像往年一样有资格制售月饼，很可能被QS挡在市场之外。
据市质监部门工作人员介绍，豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类、糕点等七类食品，从去年9月份开始实施市场准入制度的食品，月饼属于糕点类食品。实施市场准入制度后，拿不到食品“QS”生产许可证的食品生产企业，将没有资格生产和销售该类食品。
每年中秋，月饼生产企业都要提前两个月开始着手生产、销售工作。因此，质监部门对月饼生产企业进行“QS”生产许可证清查的时间，让很多企业十分关注。市质监局工作人员告诉记者，目前月饼等糕点食品正处在食品生产许可证发证期，QS认证将不影响今年月饼企业的销售，目前日照喜悦食品有限公司等月饼糕点生产企业正在积极申报QS食品生产许可证。
严把月饼出厂”质量安全关”
为切实把好月饼等糕点食品质量安全关，市产品质量监督检验所在对月饼生产企业的产品质量监督检查过程中争取主动，对月饼生产监管采取“短、平、快”“战术”，打好“时间差”，将食品质量安全隐患消灭在月饼出厂前。提早介入月饼生产加工的全过程，缩短对月饼生产行业的监督检查时间。针对多数月饼生产企业仅在农历八月前后半个月的时间进行月饼生产和销售的情况，市质检所将产品质量监督检查工作提前到月饼出厂前的试产阶段，以较短的时间完成从企业产品标识标注、原材料进厂把关、成品检验等环节的监督检查，从源头确保月饼出厂合格。检验工作少走弯路，以最平直的方式把产品质量检查和服务措施落实到位。
8月中旬起，市质检所发挥技术机构检验检测优势，直接到全市各月饼生产企业对产品的包装标识、原材料的进货把关、生产场地、月饼新标准的贯彻执行情况等进行现场检查。对部分企业在月饼的包装标识不规范等问题进行现场指导和咨询服务，赢得企业好评。样品检验时间快速及时。为确保企业及时了解质量检验结果，市质检所检验工作人员加班加点、日以继夜地按时完成监督检验任务，并迅速将检验结果上报，市质监局立即将企业存在的产品质量问题告知企业，建议企业从加强原材料把关能力、加强产品质量基础管理工作、改进生产工艺等方面实施整改。全市月饼生产企业对日照质检所的服务模式和管理方式普遍予以配合和欢迎，并积极从自身查找问题，加强生产管理，确保月饼等糕点质量合格。
