中秋还有两个月不到，记者了解到，目前地产月饼厂家已经投产，将在八月中下旬批量上市。而今年的月饼新品，纷纷在材料、主题上作文章。最令人惊讶的是，出现了名为“牛气冲天”等月饼，搭上了股市“牛市”车。
尽管月饼的制作趋势越来越时尚，但由于去年实行的强制性国家标准对月饼包装作了限定，因此今年的创新主要体现在口味和名称上。一些厂家的新品让记者“吃了一惊”。南京一家地产品牌味和京侨今年推出的月饼中有两款新品种，名为“牛气冲天”和“马到成功”月饼。它们除了名称带上“牛气”，两款馅料也取其谐音，内馅分别是五香牛肉和“麻蓉”；另外，月饼外观当然也要体现特色，他们在月饼表面刻有一头牛或马的形状，上面写的不是传统的“花好月圆”等字样，而直接刻出“牛气冲天”和“马到成功”四个字。其负责人介绍，借鉴到今年股市很火，而股民们都想讨个口彩，从市场行情出发，他们开发了这两款月饼，从内容到名字都代表期望股市能一路上冲。不过，这种月饼价格不是太贵，预计700克一盒的五个月饼，价格是98元，当然客户也可以在套盒中加上“月圆家和”等其他象征家庭美满的款型。当记者问及其销量如何时？该负责人颇为高兴地表示，这两种月饼很是“讨喜”，现在虽然还只是首批生产，还未上市，但已经收到单位的订单，都是证券交易所等相关企业的。
为何今年月饼主题如此有趣？记者了解到，一方面尽管月饼的原材料如食用油、面粉、红豆、莲蓉成本等都有上涨，但“从去年销售看，消费者还是对中档价位月饼的接受程度最高”，一位厂家人士说。而记者从一些超市了解到，今年销售的散装月饼价格并没有上涨，甚至有的品种的价格还进行了下调，今年厂家多采取让利的方式保持价格较为平稳，价格的涨幅控制在10%-15%以内，同时在包装上做到简易，因此生产者着力在包装外的其他方面进行开发。南大中文系一位古典文化博士告诉记者，中秋吃月饼的传统民俗搭上了文化营销的车，从而适合一部分新消费人群，“牛气”月饼无可非议，关键是要让月饼价格回归价值，不能是单纯的高价礼品，而让大家都买得起。除了这种搭车股市的月饼，今年各家月饼都突出健康，小苏州今年推出了桑葚、百合、茉莉花以及五谷杂粮等新口味，桃源村新增了一种花生口味的，味和京侨有一种荞麦馅儿的月饼。作者：王蓉薛蓓
