温州人爱吃咸菜、菜头、腌萝卜,那么,市场上销售的这些腌制蔬菜质量怎么样呢?7月12—18日,鹿城工商部门在对腌制蔬菜的抽检中发现不少含过量二氧化硫。
据工商人员介绍,这次检测针对全区的各农贸市场、农批市场、超市、商场进行快速定性检测。针对腌萝卜、腌菜、腌菜头、腌菜根、腌菜心、腌蒜、榨菜、腌娃娃菜、腌笋等腌制蔬菜,检测人员共抽检了1053个批次,其中合格的有943个批次,不合格有110个批次,均为二氧化硫含量超标,合格率为88%,问题比较突出的是腌榨菜、腌菜心。榨菜检测110个批次,不合格22个批次,合格率为80%;腌菜心检测56个批次,不合格19个批次,合格率为76%。
工商人员介绍,不法商贩通常会利用消费者购买腌制蔬菜注重外观的心理,在腌制蔬菜中添加二氧化硫等添加剂,使得其外表颜色鲜艳、有光泽,达到防腐防霉的效果。工商部门提醒消费者在购买腌制蔬菜时,不能被其外观所迷惑,特别警惕外表鲜亮、手感较硬,同时又带有刺鼻的硫磺味的腌制蔬菜(曾云毕 毛朝辉)