问题3 酒水单上公开售烟
记者走访中发现，不少餐厅虽然高挂禁烟牌，却仍出售香烟。在一家高档酒楼，刚进门就能看到大大的禁烟标志，可翻开酒水单，却能看到不少品种的香烟。“都说烟酒不分家，不少客人喝完酒就要吸烟，为了方便他们，我们也出售一些香烟。”
记者走访中发现，调查的10余家餐馆中，除3家餐馆表示全场禁烟外，只有一家比萨店和一家中式快餐店分设吸烟区和无烟区，并由领座员在客人落座前主动询问。其余餐馆，均无相关规定。一位面馆服务员表示，如果就餐过程中受不了香烟味，可以帮忙调整座位，但绝不会劝阻消费者吸烟。还有一位烤肉店的服务员表示：“推行禁烟或划出无烟区，会使一些想抽烟的客人不愿消费，影响生意。”
消费者声音
希望控烟行动早日落实
虽然对于禁烟倡议了解不多，但记者随机采访的不少市民都表示支持这一倡议，希望餐馆都能建立吸烟区。“最讨厌餐馆吃饭时邻桌抽烟，服务员根本不管，只能尽量调换座位。”市民吴小姐说。
不少消费者表示希望无烟区能在餐馆遍地开花。市民杨小姐提出，餐馆也是公共场所，按照“七不”规范，餐馆应该制止那些抽烟者，或者开辟无烟区方便不抽烟的消费者。抽烟的李先生则表示，让他在餐馆不抽烟很难，但如果辟出“吸烟区”，他会觉得餐馆服务比较周到。
消费者还纷纷表示，当自己来到餐馆，听到服务员是否吸烟的询问，会感觉到自己的权益受到尊重，健康得到保障。如果不吸烟，可以安排你到非吸烟区的座位，自己也会感叹餐馆服务的到位。
在采访中，一些非烟民虽然非常赞同在餐馆设立无烟区或全面禁烟，但都表示这样的难度比较大。经常在外用餐又饱受“二手烟”之苦的张女士说：“在餐馆实行禁烟太难了，毕竟不是强制性的法令，只是一种倡议，不太容易实施。”朱先生告诉记者，这是一个社会环境和习惯的问题。因为现在抽烟的人群很庞大，而且这个习惯不太容易改变。
餐馆回应
执行起来难度大
记者采访了部分餐馆负责人，他们的观点则分为两派，部分餐馆则表示禁烟倡议执行起来难度大，一来是设立吸烟就餐区需要增加成本，而且遇到就餐高峰时很难执行；二来则是担心会影响顾客就餐情绪，而导致顾客流失；三来则流失出售香烟的收入。“都说烟酒不分家，多数喝酒的顾客都吸烟，禁烟谈何容易。”一位餐厅负责人说。
一家烧烤店的负责人无奈地表示：“像我们这样的烧烤餐厅，本身就充斥了各种油烟，在这样的环境下跟客人讲禁止吸烟，顾客根本爱答不理的。”一位负责人则指出：“禁烟政策成本太高，真正做起来缺乏可操作性。不仅需要额外增加禁烟区的面积，而且还需要增加服务人员投入，这些投入所得到的成效尚且未知。”
而主动拥护控烟的餐馆则表示，控烟后，餐厅环境及空气确实得到了改善，吸引了更多居民前来用餐。但他们也有忧心的问题，就是如果不让吸烟了，那肯定会损失不少客源，谁愿意与经济效益对着干呢。况且，为各个层次的客人提供服务是餐馆天经地义的事。
专家声音
禁烟是餐饮业发展趋势
“禁烟是餐饮行业的发展趋势。”中国烹饪协会副秘书长边疆表示，在国外餐厅中，吸烟是不被允许的。但在中国餐饮行业推广禁烟是需要循序渐进的，早前烹协等餐饮协会便在行业内提倡禁烟，但执行效果一直不佳。
据北京市疾控中心健康教育专家冯蔼兰介绍，尽管中国以往没有明确规定对餐饮业这一公共场所禁烟，禁烟餐馆在北京市餐饮业仍为少数，遍布大街小巷的中小餐馆依然存在烟雾缭绕的现象。为尊重更多不吸烟者的权利，保护广大群众的健康，餐馆有责任和义务为就餐者创造一个清新、无烟的环境。
