6月21日,市食品安全委员会同商贸局、食品药品监管局、工商局、卫生局等部门,对开明、袁桥、湖北路、灯塔、堤北、黄河新村等农贸市场牛肉销售点进行检查,发现许多牛肉水分含量达到临界点。
执法人员在各牛肉销售点逐个询问销售业主进货渠道,并查验检验检疫等有关票证和腿标,未发现有超标注水牛肉。执法人员说,市场上允许出售的牛肉水分含量必须小于或者等于77%,本次执法人员使用“牛肉快速检测仪”检查,许多牛肉水分含量在76.1%至76.9%之间。