提及“食品安全”，百姓心中的安全系数大打折扣，不知吃啥才安全。买海鲜，怕福尔马林浸泡；买蔬菜，怕农药超标；买水果，怕催红素作祟；买面粉，怕硫磺熏白；买饮料，怕色素过多；买肉食，怕激素催肥……能吃什么心中没数。就连两院院士钟南山也忧心忡忡：食品安全问题已经是一个很严重的问题。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全的重要性尽人皆知，为啥到头来食品事故却“压下葫芦浮起瓢”？客观原因有二：法律法规体系不健全、不完善，没有一部全方位保障食品安全的《食品安全法》，无形中消弱了食品安全监管的力度和刚性；质量标准或重叠、或残缺，没有建立健全严格的食品质量标准体系，让食品生产、销售企业无所适从。外因固然不可忽视，但内因却起决定作用，这就是：一些食品生产、销售企业难以确立和践行“食品行业是道德行业”的从业理念。要知道，食品行业是生命行业、良心行业。每一个食品生产、销售企业，只有时刻牢记“关爱生命，确保健康”的使命感和责任感，才能赢得民心、赢得市常
怎样才能让百姓早日摆脱谈“食”色变之忧？全省食品安全工作会议果敢“亮剑”：食品安全监控，从田间管到餐桌。农业部门以治“污”为重点，加强初级农产品生产环节监管；质监部门以治“劣”为重点，加强食品生产加工环节监管；工商部门以治“乱”为重点，加强食品流通环节监管；卫生部门以治“差”为重点，加强食品消费环节监管。一句话，以遏制食品安全事故为重点，大力开展食品安全专项整治，启动盛市、县三级食品安全信息网络和重点企业食品安全信息监测网络建设，把食品放心工程引向深入。
