最近，杭州新开了一家“临期奶专卖店”，专门低价销售那些快要到保质期的鲜牛奶及其他奶制品，低廉的价格吸引了许多消费者。
但这家专卖店集中出售“临期奶”的做法也引起部分消费者的质疑与担忧，虽说“临期奶”不是过期奶，其销售仍是合法的。但是，由于其快临近保质期，许多人对其质量安全性方面的问题仍表示出极大的担忧，尤其是盛夏即将到来，保质期作为消费者最后的一道安全防线，这种质疑与担忧也越来越强烈。因此，在人们的关注下，不仅相关的执法机构轮番上门检查，当地的媒体也纷纷“炮轰”，种种压力使这家小店开张才几天就不得不摘下了“杭城唯一临期奶专卖店”的牌子。
牌子虽摘了，但对“临期奶”专卖的争论却没有停止，究竟是应该提倡节俭，还是强调食品安全？
临期奶专卖店：“羞答答的玫瑰”在杭城静悄悄地开
前不久，在杭州体育场路附近的胭脂新村社区里，开出一家牛奶直销商店，开张那天，门口专门挂出“杭城唯一临期奶专卖店”的牌子。记者近日又前去打探，发现这块牌子已经不在，在“牛奶专卖店”的牌子下代替的是“价廉物美”的宣传牌。
不过，门口牛奶的价格对照表仍比较醒目：上面把超市的价格和该店的价格进行了比较，价格的差别逐一不等。一箱32盒装的“未来星成长奶”超市价53元，该店售价24元；而一箱24盒装的酸酸乳超市价为38元，该店售价31元。其它的奶制品也分别有几元到十几元的价差。据该店老板介绍，根据牛奶不同的到期情况，降价也不同。记者看到，降价最多的“未来星成长奶”的生产日期为2006年12月17日，保质期为6个月，仅剩几天的保质期了。
该店老板表示，产品质量不会有问题，他们会时常进行检查并对过期的牛奶及时处理。她对为何悄悄撤下“杭城唯一临期奶专卖店”牌子的事不愿意多说，只是反复强调该专卖店不光销售临期奶，还另外出售某品牌的冰淇淋及其他奶产品，这些产品都按照普通价格出售。
很明显，尽管还在出售着“临期奶”，但该店老板已经不愿意过分突出“临期奶”的概念了，摘牌的背后既有着商家对此行为的不肯定，也有舆论上的压力让商家略感底气不足。
与专卖店“羞答答”的行为相比，购买牛奶的居民反应却很平静，周围的大多居民都知道“临期奶”的出售，不少居民表示，既然还在保质期内，相信临期牛奶的质量应该没有问题。
该店已有自己的固定顾客上门购买“临期奶”，胭脂新村社区一位姓张的女士认为，只要牛奶没有过期就不会影响质量，价格便宜让她成为这里的老顾客。
当然也有不愿买临期奶的消费者。社区里其他一位姓王的小姐表示，她平时经常在隔壁超市购买新鲜酸奶，不会因为便宜几元而改变自己的购买习惯。
临期奶促销，由来已久？
虽然，“临期奶”专卖店的出现是生活中的一件新事物，但有心的消费者仍会发现，其实“临期奶”的销售并不是刚刚才出现，也不是仅在此专卖店才有，这种促销在杭城各大超市中早已有之。据杭州某超市的一位营业员透露，超市常常用捆绑销售的方式出售“临期奶”，许多购买者也正是因为价格比较低廉而选择了“临期奶”。每到牛奶临近保质期，各牛奶经销商都要处理大批量的临期牛奶，由于其价格非常低廉，“临期奶”通常会卖得比较快。
他还透露，临期食品促销并非牛奶一种个例，其它食品，如面包、水果等各种食品随着柜台摆放时间增长，口味也会有所差异，商店也会将比较陈旧的食物采取降价促销的方式出售。他认为，与其坐等食品过期倒掉，不如以较低价格卖出。因为市场上总有喜欢低价的消费者存在，而企业也可因此减少损失。这也符合中国传统的节俭理念吧？
但并非所有人都赞成“临期奶”专卖。家住杭州仙林苑小区的许女士说，集中销售临期食品，总让人心里感到不放心，万一吃坏肚子咋办？
对此，杭州星涛律师事务所主任楼涛认为，既然叫“临期奶”，就说明它不是“过期奶”，只不过快要到期罢了，但它的质量仍是有保证的，其销售仍是合法的。如果有商家敢于公开打“临期”食品的牌子，说明他对自己的产品质量有信心，也敢于接受社会的监督。
专家：临期食品专卖，不能突破食品安全底线
对于临期食品专卖现象的出现，有专家分析，这在一定程度上反映出当今消费结构分层的现实状况。浙江大学经济学院经济学系主任叶航教授认为，当今消费者群体的结构差距已逐渐拉大，有钱阶层在选择购买食品时往往首先考虑的不是价格，而是食品的安全和营养；而节俭的“马大嫂”们和生活拮据的进城务工人员等消费群体在营养和价格中，通常会选择价格便宜的临期产品，这在国外也比较普遍，这是经济发展中的正常现象，消费者对此应该理性对待。
“当然，临期食品专卖，不能突破食品安全的底线”。叶航教授认为，只要“临期奶”专卖严格遵照国家的食品安全标准，能够保证消费者的健康，对其就不要横加指责。但鉴于“临期奶”集中销售即将到期食品的具体情况，则需要工商管理和食品监督部门的密切监督。
为此，记者还专门请教了杭州市工商行政管理局专司负责食品安全稽查的一位何姓主任，他指出，工商管理部门对食品安全检查有一套完整严格的管理制度。通常情况下，保质期短的产品需要提前一天下柜，有较长保质期的产品应提前半个月下柜。工商管理部门会对产品保质期进行定期或者不定期的检查。一般情况下，在保质期范围内的临期产品销售都属于合法范畴，但由于运输或保管不善等原因引起食品变质的情况也时有发生，因此产品的保质期并不是唯一的标准，确保人民群众的健康才是根本，这就需要商家的自律，同时还需要食品及质量监督部门的紧密配合。除了定期或者突击检查，消费者一旦遇到变质的食品，或者发现商店仍然在销售过期食品的行为，都可以随时向工商部门举报。
