记者程思敏 张轩 实习生戴静文 明日就是端午节，来自黄石质监、食品药品监管、卫生、工商等领域的专家们，向市民支招如何辨别、选购合格的端午节令食品。
如何选购散装粽子
很多市民反映，现在除了一些品牌粽子有包装外，大多粽子为散装，无生产日期、保质期及厂名厂址，让人买的不放心。
黄石卫生局相关负责人介绍，《散装食品管理办法》规定，散装食品应在销售处贴上标识，上面标明产品的生产日期、品名、厂名厂址、保质期、配料表、保存条件等，市民在选购时可观察是否有标注。
由于粽子当前尚无具体的检验参照标准，属于传统手工制作，很多是现做现卖，提醒市民购买时应认真通过感观和嗅觉进行鉴别。
绿豆糕的保质期为多久
绿豆糕、芝麻糕是端午节必不可少的节令食品，有些糕点房称绿豆糕可保质3个月或半年，这都是不可信的。黄石质监局食品科科长李庆明介绍，根据厂家的原料、生产工艺及馅料情况，绿豆糕的保质时间有长有短，最长的不超过一个月。此外，生产原料、包装质量的好坏都影响保质期。端午节期间温度较高，许多生产厂家卫生条件差，销售环境差，存放条件恶劣，有的蛋糕房甚至把绿豆糕放在阳光下曝晒或存放的温度过高，导致细菌总数超标，产品迅速变质。
选购绿豆糕时，要选择表面与内质无霉变现象、表皮呈淡黄绿色、咀嚼时无矿物性杂质带来的砂声的产品，颜色过绿的绿豆糕大都是违规添加了过量的色素所致。
如何选购蛋制品
今年包装蛋制品执行QS市场准入制度，市民选购时要认准包装上的QS标志，散装蛋制品则要从感官上辨别。
合格的皮蛋外包泥或涂料均匀洁净、蛋壳完整无霉变，敲摇时没有响水声。剖开蛋体完整，蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色半透明体，有弹性，蛋黄呈深浅不同的绿色或黄色。
合格的咸蛋蛋壳完整无破损，无裂纹或霉斑，摇时有轻度水荡漾感觉。剥开后蛋白白晰咸嫩，蛋黄呈红色或深红色并有黄油。
部门投诉电话
几部门公布了投诉电话，若市民发现有不合格的节令食品，可向相关部门举报。
黄石质监局：12365
黄石工商局：12315
黄石卫生局：6315978
黄石食品药品监督管理局：6301626
