记者昨日走访福州市场后发现，猪肉零售价再次上涨，毛猪采购价已达6.4元/500克。肉价上涨，增加了不少肉制品厂商的成本，厂商已在酝酿涨价。另外，不少市民转购其他菜替代猪肉，以致冰鲜、禽肉、活鱼以及贝类价格也上涨。
外地批发商 纷纷来榕购毛猪
“原来，毛猪达到出栏体重时，我们不断打电话催客户来买，现在我们的订购电话都被打爆了。”福清不少毛猪养殖场经营者，这样形容最近生猪的紧俏。记者了解到，由于外地批发商大量来榕采购，福州毛猪价格继续上涨，一周前每500克采购价为5.75元，现在已经涨到6.4元。
福州润天食品有限公司毛经理告诉记者，以前去养殖场收购毛猪，可以和养殖户讨价还价，现在福清、长乐、闽侯等地稍微大点的养殖场门口，均停着前来采购的大卡车，现在要跟养殖户谈价格是不可能的。不少养殖户告诉记者，以往来福州采购毛猪的批发户多来自广东、浙江以及我省的厦门、漳州、泉州，而现在上海的批发户也来采购了。
“福州采购毛猪最大的卡车，最多能运75头毛猪，而上海开来的是三层大货车，一次可运240头猪。”不少猪肉批发商称，目前，福州约有2/3的毛猪销往外地，造成本地毛猪货源愈加紧缺，价格继续走高。收购价的上涨，也直接影响到终端零售，昨日，福州瘦肉的零售价已达9.9～10元/500克。
一些厂商酝酿 提高肉制品价格
肉价持续上涨，是否影响到下游市场？昨日，记者走访了福州多家超市发现，各品牌肉松、肉丸、火腿、腊肠、水饺等食品并未涨价。
虽然肉制食品价格未上涨，但不少商家直呼“成本压力太大”。福州一家肉制食品公司的总经理给记者算了一笔账：去年7月份，每500克鲜肉售价是6.5元，现在为10元，1.25公斤鲜肉加工500克肉松，原先的成本为16.25元，如今达到25元。
面对加工成本的上涨，虽然各厂商都倍感压力，但是谁也不愿意第一个吃螃蟹率先提价。这名总经理说，由于成本上涨，该公司早就想提高肉松的售价，但其他品牌的产品未涨，自己率先提价，市场份额必将被分割，为此调价的计划便搁浅了。
不过，有的肉制品企业向记者透露，他们目前正酝酿提高肉制加工品的价格。
市民转购活鱼贝类涨价
肉价上涨后，不少市民转购冰鲜、禽肉、活鱼以及贝类，导致这些品种的价格上涨。其中，活鱼的涨幅最为明显：一个多月前，每500克售价分别为3.5元、4.1～4.3元、3元、3.2元的草鱼、鲢鱼、红鲢、鲤鱼，目前已分别涨至5.2元、5.5元、4.7～5.2元、4.5元。
另外，淡菜、花蛤等贝类价格，也上涨了0.3～0.5元。“最近活鱼价格上涨，不想销量却比以前更好了！”福州永辉超市活鱼采购郑先生告诉记者，最近由于肉价上涨，活鱼销量非常好。
