5月25日，南京的猪肉价格暂时止住了大幅上涨的势头。南京市价格监测中心的数据显示，昨天市场上精瘦肉每500克10.50至11.50元、去骨腿肉9.50元，大排9至10元……除了精瘦肉的价格与5月24日（10.50元）相比有一定波动外，其他品种均保持不变。
南京市价格监测中心陈主任告诉记者，肉价未来不会再显著上涨，一是生猪收购价昨日已经跌破600元/担（一担为50公斤），停止了以往直线上涨的趋势；二是目前南京市场上每天屠宰量还有4000头猪左右，较以往只减少10%至15%。同时，南京市已提出动用国家活体储备肉的申请，并计划将生猪货源扩大到陕鄂川等地。价格上涨也刺激农民的补栏积极性提高，生猪生产将逐步恢复，“预计猪肉价格在高价位上运行时间不会太长，会在六月份以后逐步减缓。”不过，陈主任同时表示，受产销平衡周期影响，肉价短期内也不大可能一下子降到去年的每斤7元水平。
记者了解到，苏果超市昨天起在将近100家门店推出特价销售，其中猪脚爪只有6元多一斤，带皮前腿肉也仅售7.48元。具体办法是，一个超市门店一天一个品种特价销售，近100家门店轮番进行。
南京市商贸局相关人士说，他们正在积极组织货源，预计货源这几天就可以到位，届时价格只会跌不会涨。
“生猪收购价涨得很厉害，突破了600元/担（一担为50公斤），但农民的‘利润’并不丰厚”，一位业内人士给记者算了一笔账：出栏的猪一般来说是每头200斤左右，如果生猪收购价为560元/担，则每头猪可卖1120元。在南京地区，农民将猪养到200斤，成本大约是每头750元左右，这样算下来，每养一头猪，农民的利润是370元左右。
“将一头猪养到200斤，大概要10个月，利润摊下来每天也就1块多钱！”该业内人士称，农村有个说法“养猪不赚钱，回头望望田”，意思是说，一年到头养猪，只落个猪粪做肥料养田。
该业内人士称，几方权衡，理想的生猪收购价位也就是560元/担左右，对养猪比较多的农民而言，既能保证他们有一定的收益，又不至于让城里人“吃不起肉”。“相比之下，一年前每担300多元的收购价，实在是严重‘伤农’！”
该业内人士还表示，市场上的猪肉价格还应该有下降空间，但是在目前的市场环节中，怕就怕“二道贩子”一方面压低农民的收购价，一方面抬高销售价，导致最大的实惠没有完全落到农民的口袋中。
快报记者 郑春平
■鸡蛋
出现历史最高涨幅
快报讯（记者 郑春平）肉价、蛋价，一波稍平，一波又起。监测数据表明，农贸市场鸡蛋的均价已经冲上了每斤(500克)4块钱高位，涨幅前所未有。
南京市价格监测中心跟踪采集的情况表明，5月25日，南京鸡蛋价格继续上涨，每500克4.00元，与5月24日相比上涨5.3%。值得一提的是，这两天每天都在以2毛钱的速度上涨。5月24日，鸡蛋价格是每500克3.80元，与5月23日相比涨幅也是5.3％……而仅仅在一个多月前，鸡蛋价格还只是每斤3.30元左右。具体涨势为：4月3日3.30元，4月19日3.50元，4月26日3.60元，5月25日4.00元。“一个多月的时间，涨幅高达21％！”南京市价格监测中心陈主任说，历史上还没有出现过这么高的涨幅。
据陈主任分析，主要原因是玉米等饲料价格提高，大大提高了养鸡成本。其次，农户养鸡的数量有所减少。但目前南京市鸡蛋日上市量140至150吨，基本能保证供应，另外，随着国家有关部门对蛋价走势的高度关注以及相应可能采取的调控措施，蛋价继续大幅上涨的时间也不会持续太久。
