广州生猪价格出现回落，部分市场猪肉价格停涨。但东莞市物价局昨日（29日）发布的监测数据显示，在东莞，外地生猪的批发价涨到7.05元/斤，这一价位和三天前相比，上涨了3毛钱。
本地生猪批发价又涨两毛
根据物价部门最新的监测数据显示，在毛猪的购销价格方面，本地良种的批发价是7.05元/斤，比三天前的6.84元又涨了2毛多；外地生猪的批发价现在是7.05元/斤，也比三天前6.73元上涨了3毛多。而今年1月份，本地良种生猪和外地生猪的批发价均只有6元/斤，5个月内就都上涨了1元钱。
东莞市物价局表示，东莞市每年生猪需求量约400万头，本地生猪饲养量只占5％，基本上靠外地输入供应。4月中旬以来，东莞市毛猪收购价格开始上涨，5月初升幅增大。但猪肉零售价从5月中旬才开始上涨，且涨幅小于毛猪收购价涨幅。
猪肉价格监测每日一报
据了解，为了解猪肉市场供应和价格情况，前日省物价局一名副局长亲自带队，深入到东莞市城区的超市、屠宰厂了解东莞的有关情况。昨日东莞市物价局表示，每月的5日、15日和25日都会进行相关的市场价格监测分析，现在对猪肉价格的监测已经由每旬一报改为每日一报，密切关注猪肉的市场供应和价格变化情况。据悉，调整监测间隔日期后，就可以及时发布价格监测报告，防止猪肉价格异常波动。
东莞市物价局还表示，猪肉涨价后，市场成交量约减少一成，如东莞市城区食品厂原来每天屠宰猪450头，目前屠宰猪420-430头。
但各大型超市猪肉价格比较稳定，且销售量与往常一样。而牛肉、羊肉、鸡、鱼类价格变化不大，鸡蛋价格小幅上涨。虽然猪肉价格上涨，但全市并未出现过猪肉断档、脱销现象。
餐馆菜价上调分量减少
昨日记者在莞城光明市场看到，瘦肉13元一斤、上肉9元、排骨15元。有市民表示，猪肉价格上涨后，他们每天都要多支出2－3元。档主则称，价格上涨后，他们的收益并没有增加，反而更惨，猪肉销售量也跟着下降。有的猪肉摊位每天少销一头猪，下午还卖不完的话就降价处理。凤岗镇食品公司也称，猪肉的批发量也随着肉价上涨而下降。据悉，当前该公司每天猪肉批发量比上月下降了10%，大约每日减少40头生猪。
记者从一些饭店餐馆了解到，部分东北饭店已经将酱骨头等菜价提升，而有的饭店则表示，考到竞争因素和消费者的消费心理，他们不会调整菜单上的菜价，但对那些以猪肉为主菜的菜式，可以考虑减少用料。（记者 南小渭）
