近来全国猪肉价格上涨较快，生猪生产、市场供应和价格情况备受关注。以下是一组本报驻站记者从各地发回的相关报道。
肉价突变显信息“缺位” 宁波买肉可网上查来源
目前，市场肉价涨声一片。在关注肉类
价格、供应量的同时，消费者也更重视猪肉质量，担心有人趁涨价以次充好。
在浙江宁波，人们要想知道从菜场买回的肉品产地、检验检疫是否合格，都可以通过网络来追溯查询。《市场报》记者从宁波市贸易局获悉，今年宁波市将进一步推进生猪屠宰的信息网络化管理，全面形成肉品流通信息追溯链，完善生猪屠宰数量和肉品质量安全信息监管网。
屠宰信息实现联网
据了解，自2005年起，宁波市就已经建立了《宁波市生猪屠宰场检测监控网》，并逐步创建了市场运行监控系统、病害猪处理系统、瘦肉精检测系统等七大系统，涵盖生猪来源、价格、瘦肉精检测、经营户信息等基本数据。目前，宁波市9个生猪中心屠宰场已实现联网。
“目前已经可以通过网络实现对生猪屠宰肉品质量安全和市场运行动态三大方面的追溯工作。”宁波市贸易局有关负责人表示，进场屠宰的生猪一旦发现质量上存在问题，只要点击鼠标，就可以查询该生猪经营户的名称来源，实现产地追溯；如果在菜市场发现有问题猪肉是宁波市生猪中心屠宰场宰杀的，还可以通过菜市场鲜肉销售台账追溯该生猪屠宰场名称，再通过该屠宰场网络（鲜肉销售表）上网查询问题生猪的来源、经营户名称等有关情况。
网上查询更便捷
事实上，生猪屠宰网络的功能还将延伸，普通市民也可登录生猪屠宰场检测监控网查询到相关信息。据介绍，各乡镇屠宰场的瘦肉精检测结果将在网上公布。为了方便市民查询，还将逐步推进生猪、猪肉交易的电子结算工作。在毛猪进场屠宰前，各屠宰场毛猪经营户和鲜批发商将分别持电子身份证（IC卡）登记，系统将对接经营户、屠宰场、鲜肉批发商信息。通过IC卡收集的信息将在《宁波市生猪屠宰场检测监控网》上定期公布，消费者在购买肉品时，只要获取肉品交易凭证和市场肉品销售网点的名称、摊位号、购买日期等信息，就可以网上直接查询肉品的来源、产地、屠宰检验检疫等信息。（记者 宣军）
福建蔬菜价格稳中有降 蛋价8月份有望回落
最近一段时间来，福建各地的猪肉价格不断创下新高，禽蛋价格也是一路猛涨。与肉蛋价格纷纷上涨不同的是，蔬菜价格没有“火上加油”，反而有所下降。
“我们一家每天的伙食开销就要增加5元左右。”家庭主妇刘大姐告诉《市场报》记者，从5月开始一路攀升的肉价让她开始担心家庭的伙食费“超标”。
记者从福州、泉州、厦门等地了解到，近几天瘦肉价格每公斤约在18至20元，与价格监测部门5月20日采集的价格相比，每公斤又上涨了2元左右，排骨价格也一路上扬至26元／公斤的高价，为近几年来的最高价格。
业内人士表示，目前调入福建各地的生猪数量有所减少，同时因为福建整体猪肉价格较其他地区相对较低，民间养殖生猪调往外地的量也大大增加。因此猪肉价格一时难以回落，但也不会再贵多少。
与猪肉、禽蛋价格一路走高相比，在福建，鲜菜整体价格水平下降。
据了解，近半个月来，福建各地蔬菜进入旺季，各类鲜菜的上市量不断增加，货源比较稳定，市场菜价一直维持稳中有降的局面，从各地统计的数据看，平均每公斤有0.5元以上的降幅，一些蔬菜每斤的价格甚至降了1元左右。（记者 俞凤琼 徐志南）
南京每天吃掉鸡蛋75吨 农副产品全线跟涨
随着猪肉价格飙升，鸡蛋需求量出现井喷。目前南京各大超市均出现市民排队抢蛋现象。
上周，《市场报》记者在南京瑞金路金润发超市门口看到，排队等待抢购鸡蛋的市民多达200多人。鸡蛋最便宜3．9元／斤，最贵的卖到4．2元／斤。无公害蛋、营养蛋的价格也普遍上涨到5.5元左右。超市销售员告诉记者，从早上7点到11点，4个小时卖了3吨鸡蛋。有数据显示，南京城每天鸡蛋需求量在75吨左右。
据介绍，南京的鸡蛋90％来自于山东、河南等地，鸡蛋价格的上涨受这些地方鸡蛋行情上涨的影响。业内人士分析，猪肉价格疯涨，老百姓自然会选择其他食品代替，鸡蛋需求量增加，必然导致价格上涨。等到猪肉价格降下来后，预计鸡蛋价格将会回落到3．5元／斤左右。农贸市场的管理人员透露，由于猪肉价格较高，市场需求大幅下降，猪肉的上市量比平时少了近四成。
记者采访中发现，伴随鸡蛋猪肉价格的上涨，牛奶价格也在变化。伊利、光明、蒙牛等几大品牌的牛奶价格近期明显上涨，其中1升装平均涨幅1元，0.25升平均上涨0.5元。饼干、蛋糕等休闲食品也在通过推出新品、更换包装等方式暗中涨价。（记者 刘益广）
武汉本地菜批发价继续走低
上周，随着武汉本地及省内蔬菜的大量上市，蔬菜批发价格继续走低，部分蔬菜价格降幅超过两成。
来自武汉白沙洲大市场的监测数据显示，大白菜、西红柿、青椒、土豆、胡萝卜、黄瓜、茄子等20个蔬菜品种的平均价格是0.555元/500克，比前一周下降6%。其中，高价位蔬菜降幅较大，本地刚上市的毛豆批发均价为2.00元/500克，与前周二2.65元/500克下降24.5%。
业内人士称，近期省内、市郊蔬菜大量上市，品种齐全，外地蔬菜货源减少，虽然每天经营量略有减少，但菜价走势依然稳中有降。（李彦）
