昨日广州市场上瘦肉均价达到历史同期最高点—13.6元／斤。广州市经贸委方面表示，广州目前已存有日3000吨储备肉的储存量，但目前的猪肉价格是由市场供求关系所决定，同时广州目前肉价低于全国均价水平，市场需求也较为平和，政府部门因此暂时还不会介入，不会启动储备肉。
而对于可能带来的私宰肉“浑水摸鱼”现象，广州市食安办表示，全市近4000猪肉档全部进出货量都受监控，私宰肉根本就没有可乘之机。
影响
菜篮子食品很丰富
生活尚未受影响
猪肉价格上涨是否会影响市民的消费习惯？市民普遍表示，目前正值广州蔬果丰收期，每日上市的蔬果品种多达80—90种，而且蔬菜价格比前段时间下降了40％，如通菜、菜心等每斤都只售一元多，加之其他肉类制品、海鲜、河鲜、冰鲜等价格都较平，鸡肉、牛肉价格稳定，因此除了猪肉外，可供选择的菜篮子食品仍很丰富，生活水平尚未受到高价猪肉的影响。
预计
猪源供应周期为2—3个月
7月份价格将有所回落
而相比之下，市民更关心肉价何时停止上涨？多位业内人士均表示，很难根据近期一反常态的市场猪肉价格做出走势分析，但可以明确，短期内是不会下降的。“而结合目前肉价持续走高的主因——猪源性短缺来看，待新的一批猪源形成之后，广州市场上肉价将会回落，低于目前的高位水平”，有专家分析，结合猪源供应周期为2—3个月的特点，预计7月份广州猪肉价格将有所回落。
