山坡上这几头猪很特别,浑身长满了青黑色的毛,尖嘴长长,双耳直立,奔跑迅捷,挑衅的目光、“嗷嗷”的叫声,显出十足的野性。饲养人员指着这些时而吃草、时而打闹的“宝贝”颇为得意地说:“它们可是从青藏高原引进的藏猪!”
5月9日,记者在新津县普兴镇天宫社区的藏猪繁养基地,亲眼见到了几十头高原猪的生活状况。据了解,这些青藏高原生猪已于今年落户新津,填补了成都平原养殖高原猪的空白。
高原旅行发现美味
暖暖的阳光下,一头高原母猪懒洋洋地躺在青草地上,6头猪崽在它身下拱来拱去,大概猪宝宝们已经喝饱了母亲的奶汁吧。高原猪崽与本地猪崽有很大的不同,一个个体型瘦长,毛色光亮,调皮可爱。“我们引进了100头藏猪,有60头存活下来,其中大部分为母猪,已产下十几窝猪崽,看来藏猪已经适应了这里的环境。”繁养基地负责人向乾学高兴地说。
藏猪产于青藏高原的农区和半农区,属高原性猪种,是世界五大典型的珍贵小型猪之一,瘦肉率高、香味浓郁、肉质好、纯天然、无污染,优点不少。随着人们对猪肉质量、营养等方面要求的不断提高,藏猪生产具有广阔的市场前景。
“我们是在一次旅行中,偶然发现藏猪的。”向乾学告诉记者,两年前,他的几位朋友去康定县旅游,在一户农家看到了藏猪。农户用美味的藏猪肉招待远方的朋友,给他们留下了深刻的印象。旅游归来,几位朋友与他合计,决定将藏猪引种到成都周边饲养。
为此,他们先后投资200多万元,在四川康定、西藏林芝等地建立饲养基地,专门从事藏猪品种收集、科研等工作。经过两年多努力,成功将藏猪引种到新津。
敞养野放换来天价
“这些藏猪不能像本地猪那样圈养,必须野放。”向乾学告诉记者,他们在猪舍外围了三四亩草坡,猪猪们可以自由出入,除进猪圈吃一顿“晚餐”并睡觉外,白天大部分时间都在草坡上吃草、嬉戏、交配,在新的环境里自由生长。
“它们吃的都是天然食品,野外吃青草,圈里吃的是玉米面。由于猪猪们长期在野外奔跑,肉质很好。”向乾学说,“这种饲养方法很省事,目前养殖场只需少量饲养员就可以胜任工作。”
藏猪生长期多为一年,出栏时体重约25-35公斤。相对于本地猪而言,其饲养周期较长,体重也轻一些。但是,两者的市场性价比差距巨大。本地生猪目前市场价格为每公斤10多元,农民喂养一头生猪约赚100元;而高原藏猪每公斤肉可以卖到100余元。
“2005年,我们公司加工了一吨藏猪肉,投放上海市场,每公斤卖到128元,半天就一抢而空。”养殖场另一负责人告诉记者,上海、北京等地的高档餐饮企业与他们保持着密切联系,期待产品早日上市。他说:“我们目前主要以繁殖种猪为主,年底可能有少量产品投放市场。今后我们将通过‘公司+农户’的形式,带动新津农民养殖藏猪致富。”