5月16日，主产区小麦价格价格总体平稳。
河北地区小麦入厂价格平稳。其中：石家庄及保定地区普通小麦进厂价格集中于1580-1590元/吨，衡水普通小麦进厂价格集中于1560元/吨，邯郸3级普通小麦进厂价格集中于1560元/吨，邢台普通小麦进厂价格集中于1560元/吨，辛集普通小麦进厂价格集中于1590元/吨。均与昨日持平。
山东地区小麦入厂价格总体平稳，其中：兖州地区面粉厂收购价1520元/吨；淄博地区面粉厂当地普麦收购价1580-1590元/吨左右，外地托市普麦进厂价1570元/吨左右，泰安地区到厂价格1540-1550元/吨，东平到厂价格1520元/吨，济南地区中等普通小麦进厂价格集中于1580-1600元/吨左右，潍坊中等普通小麦进厂价格集中于1580-1590元/吨，菏泽地区中等普通小麦进厂价格集中于1540元/吨，德州制粉企业挂牌零星收购价1550-1560元/吨，批量采购到厂价在1570-1575元/吨，聊城地区面粉加工企业平均1540元/吨，总体基本平稳。
河南地区小麦行情总体平稳，具体情况如下：
收购价格基本平稳，其中：洛阳市粮食局2级小麦收购价1480元/吨，安阳直属库混麦产区磅秤收购价1500元/吨，邓州直属库混麦产区磅秤收购价1420元/吨，鹤壁市浚县混麦产区磅秤收购价1530元/吨，潢川直属库混麦产区磅秤收购价1490元/吨，开封直属库混麦产区磅秤收购价1470元/吨，漯河直属库混麦产区磅秤收购价1480元/吨，南阳国储库混麦产区磅秤收购价1520元/吨，南阳地区流向四川、陕西现站台收购价为1460元/吨，沈丘地区挂牌收购平均价1460元/吨。
销售价格基本平稳。濮阳市粮食批发交易市场2级小麦火车板价1630元/吨，3级小麦火车板价1560元/吨，豫麦34火车板价1700元/吨，郑麦9023火车板价1670元/吨，金粒麦业有限公司3级小麦出库价1510元/吨，高优503出库价1720元/吨，豫麦34出库价1660-1670元/吨，郑麦9023出库价1670元/吨，济南17出库价1650元/吨，内黄县粮油批发市场3级小麦汽车板价1460元/吨，郑麦9023汽车板价1560元/吨， 南阳国家粮食储备库3级小麦火车板价1530元/吨，郑麦9023火车板价1550元/吨，安阳地区普通中等陈小麦出库价格为1520元/吨左右，总体持平。
小麦入厂价格基本平稳。邓州市久友面粉有限公司2级小麦到厂价1440元/吨，郑州地区普通小麦进厂价格集中于1520-1530元/吨，安阳地区普通小麦进厂价格集中于1520元/吨，新乡地区普通小麦进厂价格集中于1560-1580元/吨，均基本平稳。
江苏地区小麦价格平稳，其中：南京海悦公司中等红小麦入库价1520元/吨，中等白小麦入厂价1540-1556元/吨，常州地区新红小麦收购价1490元/吨左右，苏州地区中等红小麦出库价1440/吨左右，泰州地区中等质量红小麦批发成交价格保持在1460元/吨左右，南通中等红小麦收购价保持在1480-1490元/吨，出库价保持在1500-1510元/吨，如东玉奇米业中心2级混麦入库价格保持在1460元/吨左右，淮安地区06年混合麦收购价格1460元/吨，出库价1500元/吨，稳定，涟水地区中等混麦收购价格为1460元/吨，东海面粉厂杂质1%以下，水分13%以下小麦入厂价格1480-1500元/吨，徐州中部本地小麦市场收购价格保持在1480元/吨，收购量有限，中等混小麦进厂价格为1500-1510元/吨，宿迁地区普通混小麦收购价格1495元/吨，出库价格1502元/吨，均基本平稳。
安徽地区小麦价格平稳。其中：合肥地区中等小麦进厂价格为1500-1520元/吨，持平；蚌埠地区中等小麦进厂价格为1510元/吨，淮北地区中等小麦收购价格1500元/吨，农村上门收购价格实际在1400元/吨，进厂价格为1530元/吨，淮南中等小麦进厂价格为1530元/吨，六安中等小麦进厂价格为1500元/吨，价格保持平稳。
湖北地区小麦市场价格平稳，其中：宜城地区3级红小麦批发价1400元/吨，华中批发市场3级红小麦批发价1440元/吨，襄樊3级小麦收购价1420元/吨左右，出库价1440元/吨，随州地区当地国有粮食企业小麦收购价1450元/吨，小麦出库价1460元/吨，基本稳定。
