北京市质监局26日公布的产品质量抽检报告显示，北京两家企业生产的“佐竹”、“西谷”两种面粉被检不合格，市民请慎重购买。此外，京产大米、食用植物油、酱油、食醋等产品质量100%合格。
据介绍，这两种面粉的主要不合格项目为水分和粉质曲线稳定时间。水分超标易使产品发生霉变；粉质曲线稳定时间是反映小麦粉揉和特性的指标。
市质监局提醒消费者，在购买小麦粉时可目测面粉的色泽，正常面粉发黄白色，色泽太白则需注意；另外在抓握、捻搓面粉时，有绵软感的属正常情况，如感觉过分光滑，或面粉不散开，则说明有问题。（记者 刘建宏）
