从去年年底的一袋（25公斤）55元到今年年初的52元，再到现在的50元甚至48元，在花生油及农产品价格纷纷上涨的情况下，面粉价格却一路走低。这是什么原因造成的？记者近日对胶州、胶南等地的面粉企业打探发现，不少小的面粉生产厂家纷纷关门，充分的市场竞争在本市引发行业性的市场“洗牌”。
“一袋55元，比上周便宜了两元钱！”4月14日上午，在市粮油综合批发交易市场，经营白樱花面粉批发业务的摊主向记者介绍说，白樱花55元的价格在粮油市场内的所有面粉品牌中算是最贵的，但相比去年的价格，还是便宜了好几块钱。除白樱花外，本地品牌的面粉大都在50元左右，相比之下，外地的面粉价格更为便宜一些，像临沂的沂河面粉最低49元就卖，济宁的永丰面粉、河北的邯雪面粉等也都不超过50元。据了解，目前的价格比起上月普遍要便宜5元左右。
面粉批发价走低得益于出厂价的下降。胶南星华粮油食品有限公司的一位负责人介绍，去年年底，该厂的面粉出厂价为55元，过了年就一降再降，从五十二三元降到50元，从50元又到四十八九元。作为胶南当地最大的面粉厂家，星华的降价直接压低了其他厂家。“星华卖50元，我们的价格也一下子就下来了。”胶南华玲面粉厂的一位负责人说。胶南蟠龙面粉厂负责人王仁宗说，春节后他们已经先后两次调低了出厂价格，现在一袋面粉的价格为49元。在胶州、平度等地的面粉厂，记者了解到了相同的情况。
4月13日，记者赶到本市重要的面粉生产加工基地胶州市胶东镇，对这里的一些面粉厂进行了采访。在位于胶东镇罗家村的胶州双福食品有限公司，记者走进加工厂大院，却没有听到机器加工的声音，也没在车间里见到一个工人。“现在面粉厂处于半生产状态。”双福食品有限公司王书先经理告诉记者。
记者随后又来到胶州便民面粉厂，见到这里同样没有开工作业，库房里堆满了加工好的面粉。“生意不好干啊！”该厂的一位负责人肖先生向记者叹息着说。
根据市质监局提供的面粉企业名单，记者随机抽取了胶州、胶南、平度、即墨等地的十几家面粉生产企业调查发现，超出一半的面粉厂已经停产。
为什么这么多面粉厂都喊着干不下去？业内人士坦言：在于利润摊薄，厂家没钱可赚。
现在一袋面粉能挣多少钱？对于记者的提问，王仁宗支吾了半天，找不到词了：“这么说吧，现在能挣出多少钱都没法计算！”这位从事面粉加工已近20年的“老面粉”感叹地说：“面粉行业的利润已降到了历史最低，与10年前相比，已不足当时的十分之一！”
“今年的面粉加工生意真是没法再做下去了！”王书先也颇有同感，“现在面粉售价一斤在1元左右，小麦价格就至少要8毛钱，除去人工费和电费外，利润几乎为零。”平度良金面粉厂负责人韩良金也感叹：以前一袋面粉挣上三五毛钱厂家都不看在眼里，现在这个利润就算不错了。
采访中记者发现，不但平度良金面粉厂、胶南华玲面粉厂这样的中小企业负责人连连叫苦，包括白樱花、星华等在内的本土大型企业也叹度日艰难。星华粮油食品有限公司有关人士告诉记者，以前青岛国营的面粉厂能从第一开始排到第十几位，但现在剩下的已经屈指可数。相比国营的面粉厂，民营的面粉厂日子更不好过。
王仁宗说，青岛虽然不是产粮区，但却是全国面粉竞争最为激烈的地区之一，受到外来品牌的强劲冲击。记者在粮油综合批发交易市场看到，省内莱州、潍坊、济宁和日照，省外河北、江苏等地的面粉，占了该市场的半壁江山。王仁宗说，这些外来品牌的面粉虽然经过长途跋涉，但在市场的售价反而比青岛企业还要低，“青岛目前还没有一家能叫响的牌子，而进入青岛市场的都是很有实力的知名品牌，青岛的面粉企业遭受的是行业性的残酷竞争。”王仁宗认为。
记者从市质监局了解到，目前本市获得食品生产许可证的小麦粉生产企业在100家左右，但大多数企业的日加工能力都在100吨以下。“规模小竞争力就差，这些中小企业恐怕都不能坚持到年底。”王仁宗说，充分的竞争整合了市场，让老百姓暂时吃上了便宜面，整个青岛面粉行业的“大洗牌”也在所难免。届时，市民将吃上本地产优质放心面。 文／图 本报记者 陈浩杰 陈修华
