身份介绍：丁强很憨，个头大大的，看上去是决不食言的那类人。可在这个主讲坛上，他倒非要“食”言一把，因为他对美食太有话讲了。搞策划的丁爷，每日饭局不断，席间关于美食的高谈阔论总是在谈笑间灰飞烟灭，后来，众人都觉得丁爷这样的真知灼见就这样当了开胃菜佐餐太过浪费，便要求丁强上台开讲。于是便有了每周一期美食新煮张。(丁强交流邮箱：13805737294@vip.163.com)
这丁爷，可真会吃还能跑。个头大大的他，也算是策划的一把好手。在吃上，他也来得个会策划，一会儿在路桥，一会儿在北京，这不，又去厦门了。上周五打他电话，他人在厦门，在干吗？边吃边工作。对丁爷来说，味觉的满足会让他的灵感来得更快些，也更准确些。逮着丁爷，告诉他这两年杭州人爱吃比萨，这一期我们说说比萨。他老人家说，我不太爱吃洋东西，但我可以谈谈比萨文化。什么叫比萨文化，还不是关于比萨的“吃文化”。丁爷又开讲了，这会他说的是他不太爱的比萨，因为这是地道的洋东西。欧洲人以比萨汉堡为主食。
中国人开始接受比萨
任何一个民族，任何一个地区，饮食文化和它的地理位置、历史渊源有着脱不掉的干系。我们国家的饮食文化以米饭、面条为特征，而在欧洲，则是以意大利、法国、俄罗斯的吃为代表的。在丁强看来，东方人是以谷物、农耕文明为特征的，而欧洲餐饮，则是与牛、羊相关联的，还以麦子为特征。中国人吃米饭、馒头、面条，而欧洲人，则以比萨、汉堡为主食。
