如果你在家乐福佛山店购买生鲜食品，有八成以上食品来自佛山本地。记者日前获悉，为更紧密与本地供应商合作，家乐福正积极在本地寻找合法定点屠宰场。
目前，在佛山家乐福，顾客购买的所有熟食、生鲜肉类食品和蔬果80%以上是在本地进行采购的，仅少部分从广州、东莞和惠州等周边城市采购。据家乐福广州区相关负责人透露，禽畜肉类的半成品、熟肉制品和面包糕点等，也是家乐福在本地采购原料，然后按照严格的流程制作、销售和保存。
“在惠州，我们设有经当地政府批准的定点牲畜农场，聘请专业卫生检验公司从生猪出生到屠宰全过程的定点跟踪检查。”该负责人透露，这种定点批量生产不仅保证了肉类的品质，也降低了采购的成本，其中，佛山店销售的部分猪肉也来源于这里。他表示，随着家乐福在佛山经营规模和扩张的需要，他们正积极在本地寻找合法定点屠宰场，希望将成本分摊到猪肉出品的每个环节，让市民买到更便宜的放心肉。
事实上，本土供应商积极与大型超市合作，也让本土企业加速成长。南海区狮山宏辉综合食品加工厂负责人张女士表示，与大超市谈判、货运和付款的方式比较规范，他们生鲜食品的标准对促进自身经营水平大有益处。据了解，宏辉加工厂就先后与百佳、吉之岛、家乐福有长达10余年的合作，长期向大卖场供应冷冻猪肉和鸡肉，以及生切的羊肉和牛肉片。
“寻找更多本土供应商，是多赢的结果。市民也能从中享受价廉、放心的食品。”该负责人还介绍，本月16日，家乐福佛山区的高层主管将齐聚广州，参加食品专家和政府相关负责人主讲的食品安全讲座，为保证食品供应安全再上“紧箍圈”。
