美国食品和药物管理局日前制定了生鲜食品安全指导方针，以最大限度减少生鲜食品被污染的可能性。
据美国媒体报道，该指导方针并不具有强制性，而强调生鲜食品行业各相关企业的自律性。
近年来，在美国不断发生与农产品相关的食物中毒事件，去年就发生了“毒菠菜”事件。这些引发了人们对生鲜食品安全的强烈关注。为此，美国药管局出台了这项长达４１页的指导性文件，制定了生鲜食品的管理标准，内容涉及食品处理、加工和储藏等所有环节。
由于上述指导方针并不具备强制性，因此招致了一些消费者组织及社会人士的批评，但药管局反驳说，有指导方针总比没有好。指导方针比较灵活，可以促使强制性法律早日出台，为建立更严格的食品安全监控体系奠定基础。
美国药管局食品安全办公室负责人内加·贝鲁说，药管局将在下个月就这份指导性文件举行听证会。
