美味可口的贡丸、燕饺，竟含有严重超标的亚硝酸盐；色泽白亮的水泡笋、老荞头还是跟二氧化硫脱不了干系……春节将近，食品安全问题牵动着千家万户，昨日上午，全市工商系统组织突击检查组对各地农贸市场、粮油市场和大型超市进行了大规模的检测整治行动，打响了2007年第一轮“问题食品清剿战”。
经营者：求低价不求甚解
昨日上午9时许，记者跟随市工商局检查组来到城西菜市场，在第20号摊位，执法人员现场抽检了一批产自福建省福鼎市桐城镇的“汤霸王”牌肉燕饺、三角燕饺，发现存在严重的亚硝酸盐超标问题。摊主俞丽珍说，她一直是从府前菜场进货，对于燕饺的生产厂家一无所知，之所以经营这个品牌的产品，是因为“‘汤霸王’的批发价比同类产品便宜了一块多钱”。之后，执法人员又对其他销售“汤霸王”牌产品的销售点进行了抽检，结果发现，该品牌的贡丸、肉丸、鱼丸等产品均普遍存在亚硝酸盐超标问题。
在位于市粮油批发市场的蓝氏副食品有限公司，执法人员查获了一批二氧化硫含量超标的杨梅干。公司负责人吴国梁表示，他们所销售的话梅都是从义乌进的货，生产厂家大多在广东，他们对产品质量也不甚了解：“反正卖得不多，总觉得应该没问题。”在庆春街132号，执法人员还查获了一批二氧化硫严重超标的水泡笋，摊主付和娟说，这批外观白透亮的笋制品都是从府前菜场统一进的货，销量还不错。
生产者：陋室产销量可观
在府前菜场第38组摊位，执法人员发现了一批色泽较为可疑的菌类制品罐头，这些浸泡在透明塑料罐中的菌类制品每罐1.5公斤，都是丽水市佳益食品有限公司生产的。经过现场检测，执法人员在一批次的罐装荷花菇中发现存在二氧化硫超标问题。
昨日中午，记者随城南工商所检查组来到位于莲都区银场村的丽水市佳益食品有限公司。在这家租设于一幢五层楼民房中的手工作坊前，摆放着四十个外观简陋的青灰色、蓝色塑料大桶，一进门，赫然可见九个硕大的塑料盆，盆里堆满了各式各样的腌制菌类原料，几根加长水管正源源不断往盆里灌注自来水。
据公司负责人吴小平介绍，屋外的桶里装着的都是来自云南大理的腌制菌类原料，每桶重约40多公斤，他们对原料进行简单冲洗后，就直接在自来水中加入柠檬酸等添加剂罐装销售，购买方大多是市区的餐厅、酒店。当问及原料的进货手续是否齐全时，吴小平表示，他没有办理任何进货手续，也并不了解原料生产厂家的具体情况，与之合作完全是因为进价便宜。
执法者：群策力始能根除
在昨天的“清剿行动”中，全市各地工商执法人员共抽检各类食品525批次，其中53批次在定性检测中被判不合格。除了亚硝酸盐超标的贡丸类食品、二氧化硫超标的白瓜子、甲醛超标的水潺和水泡鱿鱼、农残超标的新鲜蔬菜和少量二氧化硫超标的黄花菜外，执法人员还在市区查获了一个用焦亚硫酸钠加工生产粗粉干的特大黑窝点。
据市工商局市场处有关负责人介绍，食品安全问题频发，除了因为少数经营者受利益驱动生产、销售问题食品外，更主要的原因是食品安全工作涉及种养源头、生产加工、流通、消费等多个环节，链条长、范围广、监管难度大，尤其是一些外地生产的腌制品、米制品，虽然被查出存在诸多问题，但由于无法从生产源头加以遏制，这类问题食品在市场上一直屡禁不止。这位负责人表示，要根除市场上的问题食品，需要各部门群策群力进行配合，对于消费者而言，要特别注意在购买食品时尽可能选择进货渠道明晰、品牌认知度高的产品，不要一味贪图便宜，而损害了自己的健康。
