“食品不合格将立即强制退市。”日前商务部出台了《流通领域食品安全管理办法》（以下简称《办法》）。
《办法》要求市场建立保障食品安全的管理制度，具体包括协议准入制度、经销商管理制度、索证索票制度、购销台帐制度和不合格食品退市制度，以保障食品在流通领域的安全和问题食品的可追溯性。
《办法》将从今年5月1日起正式施行，违者最高可处以3万元以下的罚款。
《办法》规定，建议市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，并鼓励市场与食品生产基地、食品加工厂“场地挂钩”、“场厂挂钩”，建立直供关系。市场还应建立经销商管理档案，如实动态记录经销商身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息。经销商档案至少保存两年且禁止伪造经销商档案。同时还规定，市场应对入市经营的食品实行索证索票，依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件。并且详细记录每种食品的生产者、品名、进货时间、产地来源、规格、质量等级、数量等内容；从事批发业务的，还要记录销售的对象、联系方式、时间、规格、数量等内容，以备检查。
长沙市商务局表示，届时将按照《办法》，重点将对市场内的不合格食品制定强制性退市制度。对有关行政主管部门公布的不合格食品，市场应当立即停止销售，并记录在案。发现在本市场销售的食品存在安全隐患，经具有法定资质的检测机构确认，市场应当立即停止销售，并依法报相关部门处理。长沙市工商部门同时表示，市场上销售的食品一旦上了“黑榜”，经销商仍在售卖问题食品的，该部门将予以警告，责令限期改正。逾期不改正的，根据《办法》处3万元以下的罚款。
