为从源头上抓好省城节日期间的食品安全，济南市质监局稽查局利用一个多月的时间，开展了对食品安全的专项打击行动，查处了16家违法违规企业，查获销毁了十余吨问题食品。
从去年12月底开始，济南市质监局稽查局组织执法人员，利用一个多月的时间，对省城食品企业进行了专项执法检查，重点检查了米、面、油、肉制品、乳制品和豆制品的质量安全认证情况；酒类产品的生产许可证情况；食品生产中添加剂的使用情况，特别是使用非食品生产原料加工食品等。
质监人员在检查过程中发现，省城食品生产质量总体上是好的，但也有部分食品企业生产经营活动不规范，不同程度地存在以下问题：一是极个别企业所生产食品没有取得质量安全认证。有的没取得质量安全认证，竟在食品包装上私自标注质量安全标志，欺骗消费者；二是个别企业伪造食品生产日期，有的甚至“早产”10天；三是个别食品生产小作坊在未取得食品生产有关手续的情况下，私自生产食品，不但生产设施简陋，环境极差，其食品质量更无法保证；四是个别黑心业户和小作坊，在食品生产中使用工业盐、工业碱等非食用原料。
质监人员对5家在食品生产经营活动中存在严重问题的企业，进行了严厉处罚，取缔了7个食品生产加工黑窝点，对4家食品生产中不规范的企业责令限期改正。对违法生产的危害人体健康的十余吨问题食品进行了没收销毁。
