从今年11月1日起，蜂蜜新国标正式在流通领域实施。这标志着去年10月26日国家出台的强制性国家《蜂蜜》GB18796-2005标准，已在生产领域和流通领域全面实施。蜂蜜新国标的实施对蜂农带来了哪些影响，蜂蜜价格有没有受到影响，笔者近日对蜂蜜市场作了一番探访。
蜂蜜市场今年大涨
11月3日，成都市蜜源养蜂场的老板张俊一脸喜悦地告诉笔者，蜂蜜新国标的出台，筛去了以次充好的蜂蜜及竞争力差的小企业，整个蜂蜜市场趋于规范，市场行情走旺，几乎每种蜂蜜的价格都在涨。10月上旬，蜂蜜价格就已陆续上涨，涨价原因也与运费上涨，白糖价格上涨有关。涨价前的枇杷蜜收购价每吨10000元，如今的枇杷蜜收购价涨到了每吨14000元，收购价涨了，零售价也水涨船高。
据张俊透露，近段时间他正在龙泉采集枇杷蜜，现采的枇杷蜜，即使客人上门来买，零售每斤8元他都还不想卖。因为他认为蜂蜜价格还会继续上涨，而且每年枇杷蜜的货源都比较少，一般到第二年上半年一结束，枇杷蜜就会断货，那时枇杷蜜的价格会更高。
笔者从成都市区部分蜂蜜专卖店了解到，枇杷蜜的零售价已涨至每斤10-12元。不仅枇杷蜜大幅上涨，草地蜜、油菜花蜜等蜂蜜价格也在悄然上涨。油菜花蜜已由3个月前的每斤4-5元涨至6元，草地蜜也由每斤8元涨至9元。
利润提高蜂农增多
据张俊介绍，槐花蜜去年的收购价每吨7000元左右，到今年6月份的时候就已涨至每吨12000-14000元，目前槐花蜜的价格涨为每吨16000元左右；槐花蜜的零售价也由往年的每斤7元涨至目前的每斤14元左右，涨幅达100%。看这架势，槐花蜜后期的行情依然走好。
张俊是在甘肃一带采集槐花蜜，以前他采集完槐花蜜后就运回成都再销售，因为成都的槐花蜜收购价高于甘肃本地。而今年，蜂蜜新国标的实施导致甘肃本地的槐花蜜收购价大涨，他今年在甘肃采集的槐花蜜直接在甘肃当地就被高价收购了。“价格涨上去了，还省了运输成本，利润更高。”新国标的实施给蜂农带来了更大的利润，张俊说，现在愿意养蜂的人增多了。
小企业的艰难抉择
据汪氏蜜蜂园成都地区负责人卿先生说，自从蜂蜜新国标开始实施，蜂蜜的收购价开始大幅上涨，因为品种不同，收购价涨幅也不尽相同，最低的涨幅30%，最高则涨了100%。
卿先生说，虽然蜂蜜收购价大幅上涨，但各品牌的瓶装蜂蜜价格目前还没有明显波动，各企业目前对蜂蜜的市场行情持观望态度。
这次蜂蜜新国标的实施使蜂蜜市场更加规范，同时也成了大小蜂蜜企业的分水岭。蜂蜜收购价的提高大大增加了蜂蜜企业的成本，新蜂蜜国家标准要求蜂蜜“不得添加其他物质”，且“儿童蜜”、“女士蜜”、“中老年蜜”、“养颜补血蜂蜜”等导向性、功能性命名的蜂蜜不能再出现，这使蜂蜜小企业无法再掺假。小企业面临艰难的抉择：如果提高蜂蜜销售价格，相对于大企业蜂蜜价格保持不变的情况下，消费者自然青睐大品牌的蜂蜜；如果不提高价格，小企业又收不回成本。这样一来，大部分竞争力差的小企业将会被淘汰出局。 (邓小芳)
