商务部制定的《超市购物环境规范》今日实施 记者走访家乐福、华联等超市发现———
今天，由商务部制定的《超市购物环境规范》正式实施，记者走访了北京家乐福、华联、顺天府等多家超市均发现，不少超市购物环境、特别是食品区的环境都有一些细节尚未达标。
生肉直接放在碎冰上
规范要求：畜禽类肉品应采用托盘陈列，不直接摆在冰块上，以免融化后的冰水影响肉质。
记者调查：今天上午在家乐福方园店，记者看到促销的柜台上生牛腩、牛腔骨，生鲜区的平鱼、偏口鱼、鱿鱼、虾都没有放在托盘内，而是陈列在碎冰上的一块塑料布上，有的肉已经与碎冰直接接触。在阜成门华联超市，鱼和虾更是直接陈列在碎冰上面。
熟食点心“素面朝天”
规范要求：熟食和面点的销售人员应佩戴干净的口罩和手套，不佩戴饰品，直接入口的散装食品销售应用防尘材料覆盖，设置隔离设施。
记者调查：在家乐福方园店记者看到，大部分熟食和面点的销售人员都戴了口罩，但由于节日购物的顾客增多，有的师傅忙不过来，几乎把口罩拉到了下巴的位置上和顾客们说话交流着。在西直门华堂超市，有的销售员没有戴手套，直接拿起了酱牛肉等熟食进行切割。
在阜成门华联，炸鱼、炸肉丸、麻花等熟食直接露天陈列，没有进行隔离或覆盖。
“硬件”要求难以改进
规范要求：超市的出入口要安全便利，如要求设有台阶的入口，坡度应缓和并设有残疾人的坡道。同时要求仓储会员店、大型超市通道宽度应在1.6米以上。
记者调查：对于规范要求的一些硬件设施，部分超市由于面积有限，尚未改进。
顺天府国英店和北蜂窝路店都位于地下，往地下超市去的入口处没有滚梯和残疾人的坡道。
在阜成门华联超市，部分通道站3个人就感觉非常拥挤，也达不到1.6米以上的宽度要求。
专家说法
“不达标”现象难惩罚
参与起草此次规范的中国连锁经营协会行业信息与研究部主任杨青松告诉记者，这一规范目前并不具有强制性。
杨青松告诉记者，正因为这一点，部分超市出现“不达标”的现象，目前没有什么惩罚措施。今后，如果行标有机会变为国标，或有些条款应用到现有其他有强制性的管理办法中，才会对企业具有强制性。第>页（王立莉）
