去超市买食品，市民大多会关注其保质期，却忽视存放食品的温度是否符合要求。昨日，记者走访部分超市发现，不少食品所处环境没有达到适宜的温度。
记者昨日在武胜路一超市发现，摆放奶制品的冷藏柜中，有一台温度竟高达1
7.3℃。在江汉路附近的一家超市，7台冷柜的温度均高于国家规定的零下18℃。有的超市冷柜虽然温度符合标准，但其内堆放的商品超过了距柜口约5厘米的“食品整理线”。
记者还注意到，不少巧克力的外包装写着“储存温度不超过22℃”，红酒的储存温度应在5~15℃，但超市内实际温度显然要大大高出。有的袋装巧克力，用手一按就有软塌塌的感觉。
据了解，食品保存条件不符合要求，保存时间就会相应缩短，某些食品会出现变色变味等问题。
一些超市相关人士比较无奈，一般食品不需冷冻、冷藏，超市也不可能将它们全部放入冰柜。若将超市温度控制在25℃以下，一来会大大提高电费，增加成本；二来室温过低会让顾客感到不适。
由此，有人建议，夏季购物时，最好把保质期打个折扣，尽量选择刚“出生”不久的商品。
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国家商务部近日出台《超市购物环境行业标准》，并将于今年10月1日正式实施。《标准》规定：贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备，冷藏库（柜）温度为－2℃至5℃，冷冻库（柜）温度低于－18℃，热柜的温度达到60℃以上。同时，超市中所用的敞口冰柜存放冷冻食品应严格限定在标志线以下。
