沃尔玛、家乐福、易初莲花等大型超市的食品也不能让人放心。记者昨日获悉，在上海市消费者保护委员会刚刚通报的一份调查中发现，包括沃尔玛、家乐福、易初莲花等跨国企业卖场里，销售过保质期食品，食品的生产日期（包装日期）、保质期、QS标志等标识不全，进口食品无中文标识等现象普遍存在。
记者昨日从广州市、广东省消费委员会获悉，广州消费者对超市食品的投诉也较多集中在熟食品不卫生、食品变质等方面。
据悉，为了规范超市食品质量，中国连锁经营协会受商务部委托，目前正在制订《超市食品安全操作规范》，预计该规范将在今年年底完成。业内人士表示，这是我国第一部针对零售业态食品安全的操作问题制订的相关规范。
大型超市也售卖过期食品
据了解，今年以来，上海市消保委接到消费者关于食品质量的投诉1254件，其中较多涉及超市卖场中存在的问题。为此，上海市消保委在6月8日至6月13日期间，对大型卖场、普通超市和便利超市等进行暗访活动，活动发现，大型卖场、普通超市和便利超市不同程度地存在以下主要问题：销售过保质期食品，在抽查中发现其中由大型卖场销售的过期食品占到64.2 9%；食品的生产日期（包装日期）、保质期、QS标志等标识不全，进口食品无中文标识。
超市自制熟食不卫生居多
超市售卖的食品存在不安全，而超市自制的食品质量更让人担忧。近期，据中国连锁经营协会发布的我国首份《超市自制食品调查报告》透露，包括家乐福、物美、易初莲花、好又多、麦德龙等接受调查的32家大型连锁超市中，超过一半的超市都承认自制食品已成为接到投诉最多的一个环节，包括烧烤、蒸煮、凉拌、压榨等自制食品。据该调查报告称，这些超市有些自制食品柜台是外租的，在管理上存在问题，其中有50%以上的企业大约15％的自制食品原料来自农产品批发市场。
记者昨日从广州市消委会获悉，广州消费者对超市食品投诉的案例不多。问题主要集中在熟食品不卫生、保鲜食品的生产日期“早产”。广东省消委会也透露，他们接到的投诉一般是买到变质产品、食品中有异物等。
国家正制订超市食品规范
为有效规范超市食品安全，预防重大食品安全问题的发生，记者昨日从中国连锁协会获悉，现时，商务部市场运行调节司已委托该协会制订《超市食品安全操作规范》，预计该规范将在今年年底完成。
据透露，该规范对超市食品的各个环节都提出要求。例如：对供应商的选择要有一定的标准和要求，特别是那些容易受到污染的食品，超市应对供应商进行实地考察；明确各类食品应储藏在什么样的环境和温度中，将储藏的温度量化等。据悉，这将是我国第一部针对零售业态食品安全的操作问题制订的相关规范。
“非油炸”联盟对抗油炸食品
油炸与非油炸方便面的争论，并没有因为之前国家六部门出面为方便面平反而结束。最近，非油炸食品企业对油炸食品再度发起进攻。记者昨日获悉，国内几家非油炸企业拟组建成立非油炸食品联盟，估计该联盟在下半年将有实质性动作。
据了解，今年6月21日，在中国食品科技学会举办的“方便面安全问题高层论坛”上，有关专家“炮轰”非油炸方便面，指称非油炸方便面的丙烯酰胺（俗称丙毒，可致癌）的平均含量比油炸的还高近5-10微克/千克。对此，非油炸阵营直指，该结论的权威性、公正性和真实性值得怀疑，而且公布方式含糊不清。
北京某家生产非油炸食品的企业向记者发来声明称，鉴于有关各方对油炸和非油炸方便面丙烯酰胺的含量检测数据存有较大出入，呼吁行业协会委托国家有关权威检测机构进行官方抽检、公证，并将检验报告向社会公布，以尊重消费者的知情权。
