凉果被曝光市民无须恐慌，专家称广东凉果只有一小部分在北京被停售，大企业的产品质量有保证
本报记者 许悦
近几个月可谓广东凉果的多事之秋，隔三岔五便有消息见诸报端，称广东凉果在北京被停止销售。难道这一响当当的区域品牌真的这么不济？业内人士透露，其实不然，除通报的情况与实际情况有出入外，食用过被通报不合格的凉果也不见得就一定对健康有害，市民无须恐慌，更无须对广东凉果的品牌失去信心。
据介绍，目前被停售的多是小企业甚至是地下窝点的假冒产品，市场占有率高的大企业产品质量是有保证的。
部分不合格产品被重复点名
潮安县庵埠镇是广东凉果的主产区之一，很多被停售的产品都产自这里。昨天，广东省食品行业协会副会长、庵埠镇食品行业协会会长郑元文指出，从2月到9月6日，被北京市有关部门通报的有16家企业，给人造成了产品频频出事的错觉。
据介绍，16家企业中有4家实际情况与公布的情况不符。如昌业食品厂早在2003年就被注销；锦津食品厂本地厂房长期无生产，厂名早就被注销；万胜食品包装有限公司坚称只做食品包装生意，从没生产过开口松子和九制话梅；日新工贸有限公司坚称只生产果冻，从没生产过烤鱼片。也就是说，被检出不合格的凉果，有可能是有人盗用他们厂名、厂址生产的冒牌货。
另一方面，有些不合格产品是被重复点名的。如正胜相思梅同一批次的产品5月24日、8月2日两次被点名停售，正胜九制话梅也是如此。而4月19日公布的荣园食品有限公司生产的九制话梅二氧化硫含量超标，同一天同一批次的产品居然分两栏重复上榜，权当两种不合格产品计算。
郑元文说，北京每次公布的不合格产品产自全国各地，广东凉果只是其中的一小部分，但总被一些广东媒体独立出来放大报道，实际上是这些媒体而非北京有关部门盯牢了广东凉果。
被曝光凉果不一定危害健康
采访中，记者了解到，只要产品被爆不合格，管它只是标签不合格还是其他什么问题，一概弃用。这对企业、对品牌而言都是致命的打击，也是质监部门选择性曝光不合格产品时没有考虑到的。为此，广东省质监局副局长任小铁在多个场合强调：质量安全不等同于健康安全。
例一，4月19日被停售的某品牌陈皮丹，糖精钠超标32倍，甜蜜素超标7.2倍，这够吓人了吧？但事实上，陈皮丹是用九制陈皮中较碎的陈皮磨成粉制成的，在加工过程中没有添加其他物质，两种产品的成分是百分之百相同的，都是1000克产品中含糖精钠4.8克、含甜蜜素7.2克，但检测结果一个合格一个严重超标，就是因为所对照的标准不同。食品标准中有专辟九制陈皮一项，规定其含糖精钠不得超过5克/千克，含甜蜜素不得超过8克/千克，但标准中没有陈皮丹一项，按规定这类产品归按蜜饯的标准执行，因对生产工艺要求不同，蜜饯中含糖精钠不得超过0.15克/千克，含甜蜜素不得超过1克/千克，这么一来陈皮丹就“严重”超标了。
对此，郑元文表示，凉果标准之争已有几年，协会将继续代表行业向有关部门反映，修改符合广东凉果实际的标准。
例二，广东凉果多栽在二氧化硫含量超标上，但食品质量是各国依据本国标准进行的符合性检验，对二氧化硫的设定，日本、欧盟是≤2000个PPM，我国是≤350个PPM，而美国是≤10个PPM。也就是说，我国查出二氧化硫超标的产品在日本、欧盟可能就是合格的，质量不合格的食品是否安全，还要看其超过标准的项目、程度和人体所摄入的数量进行科学分析判断。目前广东质监部门没有收到北京方面对不合格产品的检测报告，因而无法判断产品是否危害健康安全。
将专项整治凉果生产企业
记者从广东省质监局了解到，近期省局在全省部署开展了对凉果生产企业的整治工作，还将对凉果产品进行专项监督抽查，重点查处不按国家标准使用或滥用食品添加剂、将非食品原料用在食品加工上的违法行为。
据介绍，目前广东凉果主产区有凉果生产企业近千家，其中真正能达到生产必备条件的仅有20%左右，这些大中型企业占有绝大部分的市场份额，但小企业、小作坊依然存在，是食品监管的难点。
省质监局局长赖天生日前表示，国家已对凉果企业实行生产许可管理，具备生产必备条件的企业才允许其生产，不具备必备条件的企业将采取退市制度。目前这项制度正在实施中，还未进入查处阶段，一旦这个过渡期结束，质监部门便能大刀阔斧地将拿不到QS准入证的企业彻底清扫出市。目前，历次被通报的凉果生产企业大都没有拿到QS准入证。在下一步的监管中，拿到QS证的企业如果产品两次以上被检出不合格，将被吊销QS证。目前揭阳已有4家凉果企业被扣证，待3个月整改期后再就具体情况考虑是否重新发证。
