18日，四川省工商局发布了一批膨化食品的质量抽查情况。四川工商本次共抽查了成都、乐山、德阳等地的30个批次膨化食品，结果令人担忧，合格的9个批次，合格率为30%；有21个批次不合格，不合格率高达70%。抽查发现多种问题，其中包括金属铝超标这一情况。
抽查中，工商发现不合格产品对人体有危害的质量问题主要表现在铝含量超标和过氧化值超标。有2批次产品铝含量超标。人体过多摄入铝会导致早期衰老、记忆丧失，甚至痴呆，会影响儿童骨骼的生长、智力和身高。另外有1个批次食品过氧化值超标。过氧化值是反映食品新鲜程度和内在品质好坏的重要指标，食品在密封不严、接触空气、光线照射或微生物及酶等作用下，会产生油脂酸败，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。 (刘波)
