杭州酝酿已久的全市餐厨垃圾集中处理项目终于有了新的进展。
继8月15日在相关网站公布设备招标公告后，上周一，具体实施该项目的杭州市天子岭废弃物处理总场就招标事宜进行了答疑说明。来自上海、北京、宁波三地的六家企业报名参与了竞标，9月下旬中标者就会浮出水面。据了解，餐厨垃圾集中处置的场址就在天子岭废弃物处理总场内，主体厂房1300平方米。有关负责人介绍，如果一切顺利，预计明年1月整个处置系统能够运转。
早在2003年，杭州市政府就出台了《杭州市餐厨垃圾处置管理暂行办法》，但是没有集中处理场地，一直成为餐厨垃圾分类处理的最大障碍。记者从杭州市城管办获悉，杭州今年已安排800万元专项资金用于餐厨垃圾集中处置项目。
餐厨垃圾，令城市头疼
餐厨垃圾，是指剩菜、剩饭、菜叶、果皮等容易被微生物分解的有机物，约占城市生活垃圾的30%至40%，其处置一直是个难题。
据有关部门保守估计，目前杭城9000余家大小饭店、酒家，再加上企事业单位的食堂、宾馆、普通居民家庭，每天产生的餐厨垃圾至少在1000吨以上。目前，这些餐厨垃圾，一部分流向了养殖业，一部分和其他生活垃圾一道被填埋或者焚烧处理。
由于餐厨垃圾含水率高，油脂、盐分含量高，容易腐烂发酵发臭，尤其是在夏季。因此，各垃圾压缩站、装运点以及垃圾运输过程中的臭气臭水一直是市民投诉的焦点问题。
此外，对市民最具危害性的是：一部分被一些养猪户买去作为饲料，喂养出“垃圾猪”；餐厨垃圾中的废弃油脂被一些不法商贩回收提炼，制成“泔水油”，返回到市民的餐桌。
根据天子岭废弃物处理总场的方案，餐厨垃圾集中处置后不仅能解决污染问题，还可以变废为宝。俞场长说，餐厨垃圾可以先进行油水分离，每吨垃圾可提炼出4％至5％的生物柴油，可用于工业，这种生物柴油目前每吨的市场价格在2000元左右；每吨餐厨垃圾还可提炼出60公斤的无害饲料，市场价格每吨1000元左右。
小规模运行积累经验
记者注意到，此次招标的设备仅为一条50吨/日处理的生产线。这意味着，届时一期工程每天最多只能处理50吨的餐厨垃圾。这与杭城每天庞大的餐厨垃圾产生量相距甚远。
“目前暂时只对饭店、酒家、宾馆、企事业单位的食堂产生的餐厨垃圾进行集中处置，这是大头。不过我们仍然担心能否回收到足够的餐厨垃圾。”一位负责人说。
记者了解到，饭店如果将泔脚卖给“马路游击队”，可以从中获得一定的收益。前不久，杭州市城管办、市贸易局和市城镇环境卫生协会共同开展了餐厨垃圾现状的调查。记者看到，在回收的881份有效问卷里，很多餐饮企业在 “餐厨垃圾收运费用支付情况”一栏都填写了“向收运方收费”。其中新华路上的一家餐饮企业，日产垃圾500公斤，每个月会向收运方收取1000元。现在如果交由正规收运企业，没了原来那份收入，甚至还得“倒”过来付费，恐怕很多人想不通。
目前，对餐饮企业收取垃圾处置费的问题尚未提上日程。杭州市城管办有关负责人说，初步设想是暂时免收，待今后形成统一认识后再收费。
杭州市已拟定由各城区城管办负责收集所有的餐厨垃圾，由专门的全封闭运输车运到天子岭垃圾填埋场。据天子岭废弃物处理总场预算，每吨餐厨垃圾收运和处理成本分别在100元左右，剔除提炼工业用油和制成蛋白饲料的收益，每吨仍有100多元的缺口。这块费用如何补上？是完全由政府掏腰包还是市场化运作？
如何打破现行餐厨垃圾处理的利益链条？如何提高处置能力和工艺水平以降低成本？如何做好投放和收运、收运和处置的有效衔接……这些悬念都还有待于一一破解。如果你对这些问题有什么想说的，欢迎拨打本报热线电话8006571188，本报对此事将继续关注。
