7月31日下午，在成都市城南的一家汪氏蜜蜂园专卖店，售货员告诉笔者，枇杷蜜已经卖完了，如果要货，只能等到下星期。8月1日中午，笔者来到成都市蜜源养蜂场的蜂蜜直销点，养蜂场老板张俊刚从茂县送蜂蜜回成都，他说，今年蜂蜜价格一个字：涨。
8月初，笔者走访了相关部门及人士，对蜂蜜市场呈现出的紧俏行情作了一番探访。
蜂蜜市场一个字涨
笔者从省蜂业管理站一蜂蜜销售中心了解到，枇杷蜜因产量较少，走势最好，目前已经断货，今年11月以后才会有新的枇杷蜜；槐花蜜口感较好，由于今年减产，价格上升，由往年的每斤8元升至12元；油菜花蜜货源丰富，价格保持平稳，每斤4-5元；柑桔蜜每斤8元；草地蜜货源所剩不多，目前每斤8元。
今年槐花蜜的价格涨幅最大，比去年上涨了50%-80%，目前市场上很难买到槐花蜜。而四川枇杷蜜源的采集地主要集中在成都双流及龙泉等地，因产量有限，导致部分市场枇杷蜜断货。
成都市蜜源养蜂场老板张俊告诉笔者，今年蜂蜜涨价主要原因是白糖涨价，一袋100斤的白糖前年卖价120元，去年涨至130元，今年猛然涨到270元；其次，运费也在涨价，以前从阿坝州拉蜂蜜回成都只需1100-1200元，而现在却要1700元左右。而槐花蜜涨价，还由于今春3月全国遭遇倒春寒，洋槐等花木受灾，直接影响花蜜减产，使早春槐花蜜歉收。四川的槐树分布比较零星，由于气候及环境因素，有些槐树并不能提取蜂蜜，槐花蜜特别紧俏。张俊预计今年的蜂蜜价格还要上涨。
四川省蜂业管理站站长杜相富也表达了与张俊同样的观点。杜相富说，今年蜂蜜价格普遍上涨，主要原因有两个。一是养蜂成本加大，蜜蜂饲料白糖价格一路飙升，去年初为3200元/吨，到今年春节期间已是6000元/吨。而且油价在上涨，物流等运输费用也在上涨，蜂蜜市场价必涨无疑。二是自蜂蜜新国标执行后，蜂蜜行业经历了重新洗牌，筛去了一些竞争力差的小企业，蜂蜜市场将告别低价竞争时代，价格自然会提高。杜相富表示，这次蜂蜜涨价，纯属市场调节。
蜂农受益新国标赚
去年10月26日，国家出台了强制性国家《蜂蜜》GB18796-2005标准，今年3月1日起已在生产领域实施，11月1日起将在流通领域实施。蜂蜜新国标在生产流通领域实施将近半年以来，蜂蜜市场行情都有什么变化？
据笔者了解，蜂蜜新国标出台以来，眉山蜂农魏忠的无公害蜂蜜成了热门。老魏一直严格按照无公害标准生产蜂蜜，在目前蜂蜜行业并不规范的情况下，甚至自己掏钱请检验机构为自己的蜂蜜进行检测。他的无公害蜂蜜无论是卖给蜂蜜生产企业，还是零售给消费者，价格均比普通蜂蜜高。企业也愿意用每吨多出300元的价格收购他的蜂蜜，老魏无公害养殖的240箱蜂，每年为他带来10万元以上的纯收入。
据杜相富介绍，这次国家出台的蜂蜜新国标直接影响了蜂蜜的价格。以前，很多蜂蜜制造企业以次充好，一瓶蜂蜜30%是纯正的蜜，70%掺有玉米等食品。新蜂蜜国家标准中要求蜂蜜“不得添加其他物质”，对蜂蜜产品提出了更高的质量要求，其成本也将随之增加，蜂产品价格当然上涨。
张俊说，新国标对瓶装蜂蜜的影响较大。比如，新国标规定，蜂蜜浓度最低要39度才算是成熟蜜，蜂蜜生产企业必须按标准收购浓度在39度以上的成熟蜜。蜂蜜新国标的实施，使蜂蜜市场更加规范，对蜂农、企业、经销商、消费者各方来说，都有很大的收益。（作者：邓小芳）
链接 四川养蜂简况
据四川省蜂业管理站站长杜相富介绍，我省养殖的蜜蜂，中蜂（本土蜂，又称土蜂子）占1/3，西蜂（西方引进的蜂种）占2/3，中蜂采零星蜜源，西蜂采大宗蜜源。
目前，中蜂正在四川采山花蜜。中蜂的饲养成本低，同时收入也相对较低，一箱蜂一年纯收入约100元，且中蜂养殖一般在50箱-80箱，规模普遍偏小。
养西蜂一箱的纯收入约500元左右，高的能达到700-800元，一个蜂农一般养240箱蜂（因为240箱蜂刚好装成一个大卡车，方便运输至全国各地采蜜）。
我省蜂蜜主要有油菜花蜜、柑桔蜜、山花蜜、野坝子蜜、枇杷蜜等。目前正在采蜜的有野山花、五倍子、黄柏等，主要集中在我省盆地周边的大山区，如广元、巴中、达州、广安、泸州、宜宾、天全、荣经以及邛崃山脉、都江堰一带。
