越来越多的食品在包装上标注“不含防腐剂”,在一定程度上误导了消费者，引起消费者对食品防腐剂的恐惧。
然而食品专家表示，按照国家标准来使用防腐剂是对食品安全的一种保证，防腐剂多数都会由人体消化，合理使用对人体是无害的。
标有“不含防腐剂”字样的食品是否更安全呢？近来，越来越多的食品在包装上标注“不含防腐剂”，但专家指出，防腐剂在食品工业起着很大的作用，合理使用食品防腐剂对人体并无害处，“不含防腐剂”反而是引人误解的宣传，甚至由于暗示和贬低其他食品之嫌而违反了我国有关法律。
不必追捧“不含防腐剂”食品
记者昨日在广州各大超市发现，标注“不含防腐剂”的食品还真不少，如果汁饮料、茶饮料、罐头制品、调味品、蜜饯干果制品等，在外包装上标注了“本品不含防腐剂”、“本产品不添加任何食品防腐剂”等字样。采访中，多数消费者也认为标有“不含防腐剂”字样的食品更安全，有的人甚至以为这是国家新出台的强制性政策。
而食品标签和媒体广告频繁出现的“本品绝对不含防腐剂”、“不含任何添加剂”字样，也在一定程度上误导了消费者，并引起消费者对食品防腐剂的恐惧，许多消费者开始担心防腐剂会对身体造成伤害，从而追捧标有“不含防腐剂”字样的食品。
但是，不含防腐剂的食品真的就安全了吗？记者为此请教了广东省食文化协会会长杨冠丰。杨冠丰表示，目前国内允许在一定量内使用的防腐剂有29种，以动植物为原料提取的天然防腐剂为主，使用较多的是山梨酸和苯甲酸类，添加防腐剂是为了防止食品中微生物滋生从而引发食品腐烂变质。杨会长表示，根据目前的统计数据显示，大型食品安全问题多数都是因为食品腐烂变质而引发的，在一定程度上可以说是因为没有按规定添加防腐剂。而按照国家标准来使用防腐剂是对食品安全的一种保证，防腐剂多数都会由人体消化，如山梨酸本身就是一种脂肪酸，人体可以完全分解吸收。
记者也注意到，多种行销世界多年的著名饮料中同样含有防腐剂，例如，××可乐的配料表中就都标明了含有防腐剂苯甲酸钠。
“不含防腐剂”宣传引人误解
法律界人士认为，部分企业在其食品包装上标注“不含防腐剂”字样，具有误导、暗示和贬低其他食品之嫌，违反了我国有关法律。
广州市广大律师事务所陈浩律师指出，《广告法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《反不正当竞争法》以及《食品标签通用标准》规定，经营者不得对其商品做“引人误解的宣传”。在“不含防腐剂”的宣传中，引起争议的是它有可能使消费者误认为防腐剂有害，从而损害其他生产或销售含有防腐剂商品的经营者。
“不含防腐剂”宣传和标识会引起消费者误解。食品中‘不含’的成分很多，为什么要单独突出不含防腐剂呢？这就是在暗示防腐剂有害，而事实并非如此。列入《食品原料和添加剂目录》的防腐剂在相关食品上的使用是正常和必需的，只要不超过标准，都是对人体无害的。突出使用“不含防腐剂”标识很容易引起消费者的误解，使消费者认为所有防腐剂都有害。这样的宣传是利用了消费者对食品安全不太信任的心态，极端地排除了含有防腐剂但对消费者健康无害的食品，对食品市场的发展是不利的，对消费者健康消费也是不利的。
