平顺中学生食物中毒 毒源在剩米饭

    记者30日从长治市疾病预防控制中心了解到，平顺县青羊中学76名学生食物中毒的原因已查明，是学生吃了学校食堂剩米饭所致。4月29日，中毒学生已全部康复出院。

    据了解，4月22日，平顺县青羊中学发生学生集体食物中毒后，长治市和平顺县有关部门立即展开调查。医院确定学生是食物中毒后，平顺县疾病预防控制中心立即提取了学校食堂当天食用的大米、食油、食盐和使用的蒸笼布以及厨师的手指甲、学生的呕吐物等有关物品进行分析化验。长治市疾病预防控制中心卫生检验报告显示，学生22日食用的大米和产生的呕吐物中，均含有一种叫蜡样芽孢杆菌的致病微生物。食堂将剩下的米饭让76名学生食用后中毒。

    据平顺县疾控中心的张站长介绍，蜡样芽孢杆菌在谷物制品中浸染很普遍，温度超过20℃就会大量繁殖，特别是在夏秋季节感染的概率会更大，最容易发生中毒的食品包括剩米饭、米粉、剩菜、甜肉类等。学生正是食用了前两天蒸出的没有经过任何冷藏处理且已变质的剩米饭而生病的，这是典型的细菌类食物中毒。

    目前，长治市卫生部门正着手对造成这次食物中毒事件的相关单位和责任人，依照《食品卫生法》的有关规定给予相应的行政处罚。平顺县疾病预防控制中心表示，他们将加强对学校食品卫生安全工作的部署和安排，加大对学校食品卫生安全工作检查督导力度，配合教育部门加强对学校食品卫生安全知识的宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力，杜绝类似事件的再次发生。