“超市自制食品因其高利润率近年来在全国各地超市逐渐普及，但由自制食品引发的投诉却日益增多，超过超市食品投诉的一半。”在4月7日举行的2006年超市食品安全年会上，中国连锁经营协会会长郭戈平表示。
郭戈平表示：“目前，大部分超市的自制食品流程均由总部统一规范，但仅抓形式是不够的，还应当辅以检测能力的提高。”一些大型超市自制食品的加工设备、加工配方、厨房布局等均为规范的统一设计，但是，企业自身对食品每天每个批次的严格把关以及第三方检测，都实行得相对欠佳。
郭戈平介绍，中国连锁经营协会近日已向相关部门提出了制订“超市自制食品国家标准”的申请，以促使超市自制食品管理更加规范化、制度化、标准化。
糖价上涨 浙江相关商品价格跟风上扬
浙江省价格监测中心发布的最新价格监测报告显示，去年以来国内食粮价格不断走高，浙江市场上以糖为原料的相关商品价格也出现不同程度的上扬。
浙江省价格监测中心对杭州、温州和嘉兴等主要城市的部分超市监测后发现，饮料、饼干类商品价格已经上涨，而蜜饯、牛奶等商品的生产厂家已经向超市提出了调价清单。
据监测中心从杭州最大的世纪联华超市获取的数据，百事可乐和可口可乐价格从3月8日起开始上涨，355毫升百事可乐从原来的每瓶1.70元调到1.90元，上涨幅度11.76%；355毫升可口可乐由原来的每瓶2.17元上调到2.40元，幅度为10.60%。
食品类商品价格同样上涨。杭州世纪联华超市的食品类的价格调整于去年12月初已经完成，康师傅饼干、旺旺饼干、卡夫饼干价格涨幅均在10%左右，蛋糕类商品涨价幅度在2%-4%之间。
浙江省价格监测中心预计糖价下行的空间不大，这将对目前尚处于观望的下游企业带来很大的成本压力，未来一段时间与糖相关联的商品价格可能会继续跟风上涨。（记者 文婧 实习生 李婉）
