按照国家质检总局的要求，蜂蜜生产企业于今天起、流通领域于今年11月1日起分别执行新国标。新国标对如何鉴定假蜂蜜、蜂蜜名称不规范等都作了严格规定。
市场50%蜂蜜产品标识不规范
在好又多、沃尔玛、苏果、屈臣氏等南京一些超市卖场发现，目前市面上有很多蜂蜜的命名不标准，如标识为“××蜂蜜”、“××蜜”的情况相当普遍。此外，不少蜂蜜中还掺有其他成分，如掺杂柠檬酸、白砂糖等。在一家卖场的蜂蜜专柜前，有10多种不同品牌、30多种不同名称的蜂蜜中，标识不规范的占了近50%。这些名称有的是标明蜂蜜的花源，如洋槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、百花蜜等；有些是按适用人群分，如哺乳蜜、儿童蜜、中老年蜜等。江苏省蜂业协会专家讲到，过去市场上的蜂蜜良莠不齐，检测方法落后，分不清麦芽糖、饴糖等含量，鉴定假蜜较困难。新标准可以检测出蜂蜜中的各种糖分比例。新标准要求，蜂蜜中的果糖和葡萄糖总量要达到60%以上，蔗糖含量要求在5%以下，蜂蜜样品中不能检测出果葡糖浆、饴糖，增加了蜂蜜的真实性。新标准对蜂蜜的加工和养蜂过程也作了规定，要求不得使用违禁药物及各种添加剂。
新标出台后儿童蜜老人蜜将取消
据江苏省质监局标准处处长蒋顺祥介绍，目前我省有近60家正规蜂蜜生产企业，而老山药业蜂产品生产的标准化一直以来在全国有示范作用，所以成为此次新标准的起草单位。蜂蜜强制性新国标与原来的推荐性标准相比，最亮眼的区别是规范了蜂蜜的名称和等级。新标准规定，蜂蜜产品今后只分为“一级品”和“二级品”，不存在所谓的“优级品”。一级品蜂蜜水分必须控制在20%以下，在夏季不会发酵变质；二级品蜂蜜的水分控制在24%以下。由于蜜蜂采集的花蜜、蜜露不同，蜂蜜的色泽有水白色、琥珀色和深色几种。蜂蜜的品种可以按蜜蜂采集蜜源的种类不同冠以不同名称，比如采集刺槐树花蜜的叫刺槐蜜；采集桉树、向日葵花蜜的叫桉树蜜、向日葵蜜。但以前一些所谓的“老人蜜”、“儿童蜜”今后不允许再叫了。此外，新标准还指出，蜂蜜中如果人为添加了淀粉、糖、甜味剂、防腐剂、增稠剂、矿物质的都不能叫“蜂蜜”。
“老山”按新标提前上市20万瓶蜂蜜
因为此次蜂蜜强制性新国际（GB18796-2005）是由南京老山药业公司承担起草的，“老山”也是惟一参与国家新标准修订的生产企业。记者了解到，“老山”已提前按新标准生产了首批20万瓶一级品洋槐蜂蜜，于今年1月20日起在全省陆续上市，比国家规定的流通领域的大限时间提早了8个月。对此，老山药业当家人管春华解释说，“老山”这样做是秉承一贯的诚信理念，让消费者提前认知更安全的蜂蜜、更早服用到真正的蜂蜜。与老标准相比，新标准更强调蜂蜜的真实性和安全性指标。昨天来宁检查的中国食品土畜进出口商会负责蜂蜜茶叶进出口的龙学军主任也肯定道，“老山”能够率先在同行中按国家新标准上市蜂蜜，表明其对产品的充分自信；其次，对优化国内蜂产品、促进国内养蜂市场也起到了垂范作用；第三，可以推动同行尽早按新标准生产蜂蜜；第四，这一举动可以带动消费者对食品安全健康的认知和接受。她同时指出，新标准在避免蜂蜜的掺假性上，已与国际标准接轨。
