从3月1日起，国家质检总局和国家标准委将实施新的蜂蜜标准：凡是有添加物的不能再叫蜂蜜，不符合新标准的将不允许在市场上出售。蜂蜜市场将面临洗牌，记者近日走访南京市场发现，部分不符合新规的蜂蜜产品已开始打折售卖。
【标准】蜂蜜名称不能随便用
新标准明确规定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物；如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其他提取物、分泌物、工业生产物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称；采用过滤工艺除去了花粉的应称为“过滤蜂蜜”；可以在“蜂蜜”前加上表示色泽的形容词，如白色蜂蜜；如果蜂蜜主要产自一种植物或花，并具有此种蜂蜜的物理、化学和微观特性，可以在“蜂蜜”前加上这种植物或花的名称，如刺瑰蜂蜜；同时可以采用“液态蜂蜜”“结晶蜂蜜”等名称。
江苏省质量技术监督局基层处张处长告诉记者：蜂蜜生产企业将从今年3月1日起，流通领域将从11月1日起分别执行新标准。3月份，省质监稽查部门将进行综合食品质量安全抽查，一经发现有掺杂使假、以假充真的，将予以取缔。
【现状】产品名目多达十来种
记者昨日在沃尔玛、家乐福、屈臣氏等超市看到，蜂蜜产品名目多达十来种，“儿童蜜”“中老年蜜”“纯净蜜”“精致蜜”“排毒养颜蜜”“柚子茶蜜”等五花八门。同时，类似规格蜂蜜售价也参差不齐，如润露牌“紫运英蜂蜜”950克就卖到17.5元，屈臣氏的500克“韩国柚子茶蜜”更是卖到近50元。另外，这些名目繁多的蜂蜜，多有添加配料，比如百花牌儿童蜂蜜内加入维生素C、牛磺酸等，而惠宜牌复合纯净蜜加入了双歧因子，另外还有多款蜂蜜中有蔗糖和糖浆等。
【销售】蜂蜜开始低价特卖
在家乐福大行宫店大堂内，两款蜂蜜正在进行低价特卖，一种500克的“精致蜂蜜”原价8.9元，现价8.2元。在瑞金路金润发超市内，蜂博士牌2000克枣花蜜从原价24.8元直线降到20.6元，降价达4.2元。而另一个润露山花蜂蜜950克原价15.3元，现在买一瓶还赠送一瓶300克装的小瓶蜜，促销力度也不小。一位营业员说，最近一段时间不少品牌蜂蜜加大促销力度，个别品牌还暗地里悄悄降价。
一家企业的技术负责人告诉记者，企业已经听说国家将执行新标准，类似“精致蜂蜜”这样的名称，叫法上有所欠缺，3月1日后将停止生产。对于已经在市场销售的蜂蜜，因为国家规定流通领域最后期限是11月1日，因此各商家都准备在以后的几个月进行低价售卖，以挽回损失。
【提醒】购买蜂蜜注意识别
南京市食品工业协会副会长董明盛表示，蜂蜜是天然物质，加入其他物质，经化学工艺加工的，只能是“人工合成的蜂蜜制品”。那么，天然蜂蜜和人工合成蜂蜜在营养价值上有何区别？董明盛称，蜂蜜主要成分是葡萄糖、果糖，占总量的65%至80%，而且全部为单糖，不需消化可直接被人体吸收。假蜜非常清亮透明，并有隐隐的化学气味或有水果糖味，口感甜味单一。而真蜂蜜则不是很清亮，且纯正自然、味醇浓郁、有淡淡的花香。另外，假蜂蜜结晶后，沉淀物很密，用筷子不易插下去，用手指捻时有沙砾感。而真蜂蜜结晶后松软，筷子很容易插入，放在手指上很容易捻化。消费者购买蜂蜜时，一定要选择有良好信誉的名牌产品。
