500克的蜂蜜，各品牌正常的售价普遍在10元以上，但近日国内某些地区的市场上却出现了超低价的蜂蜜――同等规格竟然只卖六七块钱。对此业内资深人士指出，这么低的价格属于“赔本儿销售”，并提醒消费者，对价格失常的蜂蜜要谨防其背后有猫腻儿。
汪氏蜜蜂园总经理汪玲女士说，国家质检总局和国家标准化管理委员会于今年10月26日公布了新修订的国家强制性标准《蜂蜜》（GB18796－2005）。与此同时，国家质检总局发出通知，要求生产企业于2006年3月1日起、流通领域于2006年6月1日起分别执行新标准。另外，各地质检部门要对辖区内的所有蜂蜜和蜂蜜制品生产企业进行一次全面专项检查。凡发现故意在蜂蜜中添加果葡萄（浆）、蔗糖、葡萄糖等工业生产物质、其他矿物、生物或其提取物、分泌物，却仍标称“蜂蜜”或“蜜”的产品，将以参假使杂、以假充真，依照国家《产品质量法》第五十条规定处罚。汪玲表示，国标的出台将对蜂业生产较强的洗牌作用，那些不符合标准的中小企业将无立足之地，从而促进整个行业向规范化、标准化发展。
但是眼下，一些不法小厂商却打起了新国标执行前这段时间差的主意。他们在原料上以次充好，凭借低价策略牟取暴利，这就是市场为何出现超低价蜂蜜的原因。这些行为不仅危害了那些以质为本的规模蜂产品企业的利益，扰乱了整个行业的生产和经营秩序，也侵害了消费者权益。
专家提醒消费者，对这种价格低的失常的蜂蜜一定要擦亮眼睛。那么，如何才能识别掺假蜂蜜呢？据“汪氏”研发中心主任喻建辉博士介绍，消费者可以采用一些简单的检测方法以判定蜂蜜的真伪。取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5－6份，稀释搅拌，静置一天后观察，如有沉淀物，则证明是假蜜。对于掺蔗糖蜂蜜的识别，喻建辉表示，蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜，但后味短、香味差。从粘稠度上看，用一只筷子插入蜜中，垂直提出，纯蜂蜜在下淌时速度慢、黏性大、有挂丝；掺蔗糖的蜜则下淌速度快、黏性小、无丝挂。
专家表示，鉴于普通消费者对蜂蜜的认知有限，在购买蜂蜜时最好去那些大商场选购诚信度高、售后服务完善的知名蜂产品企业的产品。
