“一天一个价，白糖价格疯涨了。”沈阳南二食品批发市场做白糖生意的陈先生这段时期以来心情可谓喜忧参半。
2月20日，陈先生给记者画了个图表，从去年二月开始，糖的价格曲线接近于45度角上扬，从去年上半年的3.2元／公斤到如今的5.6元／公斤、甚至6元／公斤。
在沈阳的几家超市里，记者发现多数绵白糖的价格已经从去年底的5元／公斤涨到了6.9元／公斤。
“没什么影响，平时用的也不多。”正在收款台前结账的赵女士面对此显得不以为然。
然而，在直线飙升的糖价面前，众多食品企业却越来越难以承受。
高涨糖价传导下游产业
“这两个月一吨就涨了2000多元，再持续下去，我们只好提高价格了。”2月20日，沈阳一家著名的外资饮料公司相关负责人苦恼地说，已持续上涨了一年的白糖价格，快要把企业的利润吃光了。
据业内人士分析，国际糖价猛涨、国内市场供不应求、购糖者多元化是一年多来糖价探到高点的主要原因。
2005年冬天以来，国内的食糖原料甘蔗价格从160元／吨上涨到目前的近300元／吨，食糖从2005年1月份的2800元／吨，100％的涨幅蹿升到了目前的5700元／吨（2006年1月价格），而这个类似卫星升空般疯涨的糖价正通过价格传导链条，逐步传递到食品、制药、餐饮等下游行业。
食品企业成为“重灾区”
食糖价格的上涨直接带来的是下游食品行业成本的上升，100％的糖果生产企业以及饮料等用糖企业受到影响。
以饮料企业为例，糖的成本约占其整个食品成本的30％左右，算下来整个企业的成本每个月要增加10个百分点。在这场糖价上涨的风潮中，除去了小的企业在风潮中不能维持陆续踪迹难觅外，已在国内全面立足于本地采购食糖的饮料巨头、食品巨头等，如可口可乐等公司，更是成了本次糖价上涨风潮中最直接的“受灾”企业。
支撑不住酝酿集体提价
“10年以来，我们生产的糕点主要品种价格从未上涨过，但近一年来糖价上涨已大幅增加生产成本，如果还继续涨下去，就只有提高产品售价了。”沈阳某糕点生产企业负责人无奈地表示。
这位负责人告诉记者，原料白糖占到糕点业成本的15％，如果再加上馅料等厂家生产所用糖原料的比例，糖价上涨对糕点业的影响立竿见影。生产成本的一路飙升，现已到了企业无法内部消化的地步。
“糖价上涨至少给我们增加了20％的成本。”沈阳某糖果生产厂刘经理也称自己的压力很大。“我们目前还不敢轻易提价。但如果再过两个月糖价还降不下来，我们也得考虑涨价了。”乳品企业也未幸免
“白糖其实对乳业的影响很大，因为市场上的奶制品或多或少都添加有糖分。”据沈阳乳业协会一位专家介绍，酸奶添加的糖至少在8％—10％左右。以250克的袋装酸奶为例，所用白糖需25克，成本也上涨了约0.075元，如此算来，一瓶酸奶仅成本上涨就有0.075元。
采访中，沈阳多数食品企业都表示，将通过内部挖潜、压缩订单等方式来消化涨价压力，而对于中小规模的食品、饮料生产企业而言，食糖原材料价格大涨，则可能成为一道“生死坎”。(汪洋)
