节节上涨的糖价正在引起各方面的高度关注，据媒体报道，国家即将大量放储、对食糖市场进行宏观调控。
日前，全国几十家大的制糖企业汇集于中国糖业协会，聆听国家有关部门对糖价宏观调控的精神。有关部委在会上明确表示，本榨季宏观调控的原则是保持糖价的稳定，防止糖价大起大落，使糖市平稳过渡。
据透露，在有关部委上报国务院并等待批准的食糖市场调控方案中，有意向增拍100万吨的储备糖和古巴糖。同时，有关部门要求制糖企业和流通企业要顺价销售，不能囤糖。
尽管有人认为放储100万吨相对于年消费量超过千万吨的国内食糖市场，不过是杯水车薪，但此举可见国家稳定糖价的决心。受此次会议和国际原糖市场影响，国内白糖期货继续跌势，现货市场则无人问津。在国际、国内、政策指导等三方面因素影响下，行情的急速下跌也让商家茫然失措，客户持币观望，国内各地的食糖批发市场上一时间出现了有价无市甚至无价无市的情况。
制糖厂商最近几年盈利很厉害，但如果价格涨得太多，则对各方面都没有好处。一位业内人士告诉记者，国内糖价的波动原因非常复杂，受到国际、国内多方面的制约和影响。他表示，尽管从表面上看，糖价上涨了，对蔗农有利，但实际上，价格是一把双刃剑，如果蔗糖收购价格飞涨，会促使蔗农扩大今年的甘蔗种植面积。而如果明年大家都种甘蔗，产量大增，糖价自然会回落。卖不出好价钱，两年前蔗农含泪砍甘蔗的一幕则可能重演。
事实上，左右糖价的因素非常多，除了受到国际市场的影响，国内糖价反映了各方面利益的平衡关系。这位人士表示，如果糖价继续保持高价位上行，那么对这个行业并没有好处。他透露，糖价上涨已经影响了下游用糖企业的采购和生产，很多糖果企业开始减少食糖的用量。一些小企业甚至已经开始偷偷使用糖的一种替代品——糖精。除了玉米蔗糖、麦芽糖等粮食提取物外，糖精和其他大部分替代品都是矿物质提取物，对人的健康有害。他表示，如果糖价不能尽早稳定下来，受害的将不仅仅是一两个行业。
